Hướng dẫn làm bánh Scone ngon và đơn giản chỉ trong 30 phút

Hướng dẫn làm bánh Scone đơn giản tại nhà sẽ giúp tạo ra những chiếc bánh mềm mịn, thơm ngon chỉ với vài nguyên liệu cơ bản. Bánh Scone, món ăn nổi tiếng từ Anh Quốc, được ưa chuộng nhờ hương vị đặc trưng và dễ kết hợp với nhiều loại mứt và kem tươi. Công thức dưới đây sẽ mang đến cho người yêu bếp núc trải nghiệm làm bánh thú vị và dễ dàng, hoàn toàn phù hợp cho những bữa sáng hoặc tiệc trà.

Giới thiệu về bánh Scone

Bánh Scone là món bánh ngọt truyền thống có nguồn gốc từ Scotland, ra đời từ thế kỷ 16 và nhanh chóng trở thành món ăn quen thuộc trong các buổi tiệc trà chiều của người Anh. Bánh Scone có đặc điểm là vỏ ngoài giòn nhẹ, bên trong mềm mịn, thường được kết hợp với mứt hoa quả và kem tươi, tạo nên hương vị hài hòa giữa ngọt và béo. 

Một trong những lý do khiến bánh Scone được yêu thích chính là sự đơn giản trong cách làm nhưng vẫn đảm bảo độ thơm ngon, phù hợp với nhiều khẩu vị khác nhau. Không chỉ phổ biến ở Anh, món bánh này còn được ưa chuộng tại nhiều quốc gia khác nhờ sự kết hợp giữa truyền thống và sáng tạo trong cách biến tấu nguyên liệu. Vậy bánh Scone là gì? Đó chính là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị và văn hóa ẩm thực lâu đời.

Danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh Scone

Để làm bánh Scone mềm mịn và thơm ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cơ bản sau. Lưu ý rằng một số nguyên liệu có thể được thay thế tùy theo sở thích hoặc điều kiện sẵn có. Dưới đây là danh sách nguyên liệu cho 3 người:

• Bột mì Cake flour: 150g (hoặc có thể thay bằng bột mì số 8 nếu không có cake flour).
• Đường: 15g (tùy sở thích, bạn có thể điều chỉnh lượng đường nếu muốn bánh ngọt hơn hoặc ít ngọt).
• Muối: 1/2 muỗng cà phê (muối giúp cân bằng hương vị cho bánh).
• Bột nở (Baking powder): 5g (giúp bánh nở xốp và đạt độ mềm hoàn hảo).
• Bơ lạt: 50g (nên sử dụng bơ lạnh để bánh giữ được kết cấu xốp).
• Trứng: 1 quả (cung cấp độ kết dính và màu sắc đẹp cho bánh).
• Sữa tươi: 50ml (giúp bánh có độ ẩm, có thể thay bằng sữa hạnh nhân hoặc sữa không đường nếu muốn).

Hướng dẫn làm bánh Scone chi tiết từng bước

Bánh Scone là một món bánh ngọt truyền thống nổi tiếng, được yêu thích nhờ độ mềm mịn và dễ thực hiện. Dưới đây là các bước chi tiết để làm ra những chiếc bánh Scone thơm ngon tại nhà.

Bước 1: Chuẩn bị bột

Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu theo tỉ lệ chính xác để bánh đạt được kết cấu và hương vị tốt nhất. Tỉ lệ nguyên liệu cơ bản bao gồm: 150g bột mì (cake flour hoặc bột mì số 8), 50g bơ lạt lạnh, 15g đường, 5g bột nở (baking powder), 1/2 muỗng cà phê muối, 1 quả trứng, và 50ml sữa tươi. Để bơ dễ hòa quyện hơn, hãy để bơ trong tủ lạnh trước khi sử dụng.

Bước 2: Trộn nguyên liệu

Trong một tô lớn, bạn hãy rây bột mì, bột nở và muối lại với nhau để loại bỏ cặn và làm mịn bột. Sau đó, cho bơ lạnh cắt thành từng miếng nhỏ vào và dùng tay bóp nhẹ để bơ hòa quyện với bột, tạo thành hỗn hợp vụn bơ bột. Tiếp theo, trong một bát nhỏ, đánh đều trứng và sữa tươi. Đổ hỗn hợp trứng sữa này vào tô bột, sau đó nhẹ nhàng trộn đều cho đến khi các nguyên liệu kết dính thành một khối bột mềm.

Bước 3: Tạo hình bánh

Sau khi khối bột đã hình thành, bạn đặt bột lên mặt phẳng có phủ một lớp bột khô mỏng để chống dính. Nhẹ nhàng nhào bột khoảng 2-3 lần, sau đó cán bột ra thành miếng dày khoảng 2-3cm. Dùng khuôn hoặc dao cắt bột thành những hình tròn đều nhau.

Bước 4: Nướng bánh

Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 180°C. Đặt bánh đã cắt lên khay nướng có lót giấy nến. Nướng bánh trong khoảng 15-20 phút, cho đến khi bánh có màu vàng đều và hơi nứt ở mặt trên.

Bước 5: Kiểm tra bánh

Khi bánh đã chín, lấy bánh ra khỏi lò và để nguội trong vài phút. Bạn có thể kiểm tra độ chín của bánh bằng cách dùng tăm xăm nhẹ vào giữa bánh. Nếu tăm khô ráo, không dính bột là bánh đã đạt.

Với những bước hướng dẫn chi tiết này, bạn sẽ dễ dàng tạo ra những chiếc bánh Scone vàng ươm, thơm ngon. Hãy thưởng thức bánh với mứt trái cây và kem tươi để trải nghiệm trọn vẹn hương vị!

Mẹo để bánh Scone mềm và xốp hoàn hảo

Để bánh Scone đạt được độ mềm và xốp hoàn hảo, việc tuân thủ một số mẹo nhỏ là điều cần thiết. Trước hết, khi trộn bột, bạn nên tránh trộn quá kỹ vì điều này có thể làm bột bị dai, khiến bánh mất đi độ xốp. Bơ lạt nên được giữ lạnh và cắt thành miếng nhỏ trước khi trộn với bột, giúp bánh có kết cấu giòn nhẹ ở bên ngoài nhưng vẫn mềm mịn bên trong.

Nhiệt độ nướng cũng rất quan trọng. Hãy làm nóng lò trước ở nhiệt độ 180°C và nướng bánh trong khoảng 15-20 phút, tùy vào kích thước của bánh. Việc kiểm tra bằng tăm để đảm bảo bánh đã chín là cách tốt nhất để đạt độ chín hoàn hảo. Với những bí quyết làm bánh Scone ngon này, bánh của bạn sẽ luôn xốp và hấp dẫn.

Với hướng dẫn làm bánh Scone chi tiết, việc tạo ra những chiếc bánh vàng giòn, thơm ngon trở nên đơn giản hơn bao giờ hết. Scone không chỉ là món bánh truyền thống mà còn mang lại niềm vui trong mỗi lần làm bánh tại nhà. Hãy thử ngay công thức để trải nghiệm hương vị tuyệt vời này.