Hướng dẫn làm bánh mousse xoài ngon mát, không cần lò nướng

Hướng dẫn làm bánh mousse xoài đơn giản và thơm ngon tại nhà là lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích các món tráng miệng mát lạnh. Với hương vị xoài chua ngọt, kết hợp cùng kem tươi mịn màng, bánh mousse xoài không chỉ dễ làm mà còn không cần lò nướng, rất phù hợp cho mùa hè. Cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây để có thể tự tay làm món bánh hấp dẫn này cho cả gia đình.

Giới thiệu về bánh mousse xoài

Bánh mousse xoài là món tráng miệng thơm ngon, phổ biến bởi hương vị tươi mát, kết hợp hoàn hảo giữa vị xoài chua ngọt và lớp kem mịn màng. Đây là một lựa chọn lý tưởng cho những ngày hè oi bức khi chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản là có thể thực hiện ngay tại nhà.

Đặc biệt, bánh mousse xoài không cần sử dụng lò nướng, giúp tiết kiệm thời gian và công sức. Sự mềm mại của kem hòa quyện với vị tươi mát của xoài tạo nên một món ăn giải nhiệt tuyệt vời, phù hợp với mọi lứa tuổi. Chính nhờ sự dễ làm, hương vị thơm ngon và cảm giác mát lạnh mà bánh mousse xoài trở thành một món tráng miệng được nhiều người yêu thích trong những ngày nắng nóng.

Nguyên liệu làm bánh mousse xoài thơm ngon cho 4 người

Để làm bánh mousse xoài thơm mát, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu tươi ngon và dễ tìm. Dưới đây là danh sách chi tiết các nguyên liệu với số lượng phù hợp cho 4 người:

• Xoài chín: 2 quả lớn (khoảng 500-600g)
• Kem tươi (whipping cream): 250ml
• Sữa đặc: 100ml
• Gelatin: 10g
• Đường: 50g (tương đương 4-5 muỗng canh)
• Nước cốt chanh: 1 thìa cà phê

Để món bánh mousse trở nên hoàn hảo, việc chọn nguyên liệu là rất quan trọng. Hãy chọn xoài chín mềm, ngọt như xoài cát để đảm bảo hương vị đậm đà và độ mịn cho bánh. Gelatin giúp giữ cấu trúc mousse, trong khi kem tươi và sữa đặc tạo độ béo và mịn màng. Đường và nước cốt chanh không chỉ làm tăng vị ngọt mà còn cân bằng độ chua, giúp mousse xoài thêm phần thanh mát. Đây là những nguyên liệu cơ bản, dễ tìm nhưng lại tạo ra một món tráng miệng thơm ngon, dễ làm và lý tưởng cho mùa hè.

Cách làm bánh mousse xoài thơm ngon đơn giản tại nhà

Bánh mousse xoài là món tráng miệng lý tưởng với hương vị thơm mát và kết cấu mềm mịn. Hãy cùng làm theo các bước dưới đây để có ngay món bánh mousse hấp dẫn cho cả gia đình thưởng thức!

Bước 1: Chuẩn bị gelatin

Trước tiên, bạn cần ngâm 10g gelatin vào 50ml nước lạnh trong khoảng 10 phút để gelatin nở ra. Sau đó, đun cách thủy gelatin cho đến khi tan hoàn toàn. Để gelatin nguội bớt trước khi sử dụng. Gelatin là yếu tố quan trọng giúp bánh mousse có độ cứng vừa phải mà không bị quá đặc.

Bước 2: Xay nhuyễn xoài

Chọn 2 quả xoài chín vàng, ngọt (khoảng 500-600g), gọt vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ. Cho xoài vào máy xay sinh tố cùng 1 thìa nước cốt chanh và xay nhuyễn đến khi hỗn hợp mịn màng. Nước cốt chanh sẽ giúp giữ màu sắc tươi sáng cho xoài và cân bằng hương vị.

Bước 3: Làm phần kem mousse

Trong một tô lớn, đổ 250ml kem tươi (whipping cream) và đánh bông nhẹ cho đến khi kem bắt đầu đặc lại. Sau đó, thêm 100ml sữa đặc vào kem và trộn đều. Khi gelatin đã nguội, từ từ đổ gelatin vào hỗn hợp kem tươi và sữa đặc, khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Gelatin sẽ giúp mousse giữ được kết cấu mềm mại mà không bị chảy.

Bước 4: Trộn hỗn hợp xoài và kem mousse

Tiếp theo, bạn cho xoài xay nhuyễn vào hỗn hợp kem mousse, dùng thìa trộn nhẹ nhàng để không làm mất độ bông của kem. Hãy đảm bảo rằng hỗn hợp được trộn đều, không bị vón cục và có màu sắc vàng đẹp mắt.

Bước 5: Đổ khuôn và làm lạnh

Sau khi hỗn hợp đã hoàn tất, đổ hỗn hợp vào khuôn hoặc các ly nhỏ tùy thích. Đặt bánh vào ngăn mát tủ lạnh và để lạnh từ 4-6 tiếng cho mousse đông lại. Mousse sẽ có kết cấu mềm mịn và vị thanh mát đặc trưng của xoài.

Khi mousse đã đông, bạn có thể trang trí thêm vài lát xoài tươi hoặc một chút lá bạc hà lên trên để món bánh thêm phần bắt mắt và ngon miệng. Bánh mousse xoài là món tráng miệng hoàn hảo cho những ngày hè nóng bức, dễ làm mà không cần đến lò nướng.

Mẹo làm bánh mousse xoài thơm ngon, mịn màng

Để món bánh mousse xoài đạt được hương vị hoàn hảo, có một số mẹo nhỏ bạn cần lưu ý. Trước tiên, hãy chọn xoài tươi và ngọt như xoài cát Hòa Lộc để tạo hương vị tự nhiên, tươi mát cho bánh. Xoài cát không chỉ có vị ngọt đậm mà còn giúp phần mousse giữ được màu sắc vàng óng đẹp mắt.

Thứ hai, việc đánh kem tươi (whipping cream) đến độ bông mịn vừa phải là rất quan trọng. Điều này giúp bánh mousse có độ mềm mịn và kết cấu hoàn hảo, không bị quá xốp hay quá đặc.

Cuối cùng, hãy cân chỉnh lượng gelatin phù hợp. Nếu cho quá ít, mousse sẽ không đủ đông, còn nếu cho quá nhiều, bánh sẽ bị cứng và mất đi độ mềm đặc trưng. Với những mẹo trên, bạn sẽ có món bánh mousse xoài thơm ngon, mát lạnh để thưởng thức cùng gia đình!

Bánh mousse xoài với hương vị tươi mát, mềm mịn là món tráng miệng lý tưởng cho những ngày hè nóng bức. Hướng dẫn làm bánh mousse xoài trên đây sẽ giúp tạo nên một món bánh thơm ngon mà không mất quá nhiều thời gian và công sức. Hãy thử làm ngay để chiêu đãi gia đình và bạn bè một món tráng miệng đầy hấp dẫn và bổ dưỡng.