Hướng dẫn cách làm nước sốt hủ tiếu khô chuẩn vị tại nhà

Hủ tiếu khô là món ăn quen thuộc của người Việt, với sợi hủ tiếu dai dai được kết hợp cùng nước sốt đậm đà, mặn ngọt và thêm một chút cay. Điểm nhấn của món ăn này chính là nước sốt - yếu tố quyết định độ ngon của món hủ tiếu khô. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm nước sốt hủ tiếu khô thơm ngon, dễ làm ngay tại nhà với những nguyên liệu đơn giản.

Nguyên liệu làm nước sốt hủ tiếu khô cho 4 người

Để làm nước sốt hủ tiếu khô ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Thịt xay: 300gr
• Cà rốt băm: 2 muỗng canh
• Nấm mèo băm: 2 muỗng canh
• Tỏi băm: 1 muỗng canh
• Đầu hành cắt nhỏ: 1 muỗng canh
• Hành tím băm: 1 muỗng canh
• Bột bắp: 1 muỗng canh
• Nước tương: 8 muỗng canh
• Tương đen: 4 muỗng canh
• Tương ớt: 4 muỗng canh
• Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Gia vị thông dụng: Đường, bột ngọt, hạt nêm

Những nguyên liệu trên rất dễ tìm và thân thuộc trong gian bếp, giúp bạn có thể tự tay chế biến món ăn ngon miệng và hấp dẫn.

Cách làm nước sốt hủ tiếu khô

Bước 1: Pha nước sốt

Đầu tiên, bạn chuẩn bị một tô lớn và cho vào các thành phần sau:

• 4 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh hạt nêm
• 1 muỗng cà phê bột ngọt
• 8 muỗng canh nước tương
• 4 muỗng canh tương đen
• 4 muỗng canh tương ớt
• 400ml nước
• 1/2 muỗng cà phê tiêu xay

Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi đường và các gia vị tan hết, tạo thành một hỗn hợp nước sốt sánh mịn, đậm đà. Đây chính là bước quan trọng để tạo nên hương vị hấp dẫn cho món hủ tiếu khô.

Bước 2: Nấu nước sốt

Bắc chảo lên bếp và mở lửa vừa. Thêm vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng rồi cho hành tím băm, tỏi băm và đầu hành băm vào phi thơm.

Khi hành tỏi đã vàng và dậy mùi, bạn thêm thịt heo xay vào chảo và xào trong khoảng 3 phút, đến khi thịt chín tái. Sau đó, cho thêm cà rốt băm và nấm mèo băm vào xào thêm khoảng 1 phút nữa để các nguyên liệu quyện vào nhau.

Tiếp theo, bạn đổ phần nước sốt đã pha ở bước 1 vào chảo, đun sôi và nấu thêm khoảng 5 phút cho các nguyên liệu thấm đều gia vị. Để nước sốt có độ sệt vừa phải, bạn hòa 1 muỗng canh bột bắp với 2 muỗng canh nước lọc, sau đó đổ từ từ vào chảo và khuấy đều cho đến khi sốt đạt độ sánh mong muốn.

Nêm nếm lại cho vừa ăn, sau đó tắt bếp và để nước sốt nguội bớt.

Bước 3: Hoàn thành món hủ tiếu khô

Sau khi nước sốt đã hoàn thành, bạn chuẩn bị phần hủ tiếu đã trụng sẵn. Cho phần hủ tiếu ra đĩa hoặc tô, sau đó rưới đều nước sốt lên trên. Bạn có thể thêm tỏi phi, hành lá và rau thơm tùy ý để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Khi ăn, chỉ cần trộn đều để sợi hủ tiếu thấm đều nước sốt, đảm bảo món ăn sẽ thơm ngon, vừa miệng.

Công thức nước sốt hủ tiếu khô đơn giản từ người dùng

Ngoài công thức truyền thống trên, dưới đây là một phiên bản nước sốt hủ tiếu khô đơn giản hơn, phù hợp cho 1 người dùng mà vẫn đảm bảo hương vị ngon miệng.

Nguyên liệu

• Thịt xay: 50gr
• Hành tỏi băm: 1 muỗng canh
• Hành lá: 1 ít
• Dầu hào: 1 muỗng canh
• Nước tương: 2 muỗng canh
• Tương ớt: 2 muỗng canh
• Tương cà: 2 muỗng canh
• Nước bột bắp pha loãng: 1 muỗng canh
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Gia vị: Đường, tiêu xay

  

Cách làm nước sốt hủ tiếu khô đơn giản

1. Pha nước sốt: Trộn đều 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh tương ớt và 3 muỗng canh nước lọc vào một chén nhỏ.
2. Nấu nước sốt: Phi thơm hành tỏi băm trong chảo với 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho thịt xay vào xào chín khoảng 5 phút. Khi thịt đã chín, thêm hỗn hợp nước sốt đã pha và 2 muỗng canh tương cà vào chảo. Cuối cùng, đổ nước bột bắp pha loãng vào và đun cho đến khi nước sốt sệt lại.
3. Luộc hủ tiếu: Luộc chín 1 vắt hủ tiếu trong nước sôi khoảng 5 phút, sau đó vớt ra để ráo. Chan phần nước sốt lên hủ tiếu, rắc thêm tỏi phi và hành lá để hoàn thiện món ăn.

   

Phần hủ tiếu khô sau khi trộn nước sốt có hương vị đậm đà, thơm ngon. Nước sốt sền sệt, hòa quyện với sợi hủ tiếu dai dai, mặn ngọt vừa phải, tạo nên một món ăn hấp dẫn.

Cách làm nước sốt hủ tiếu khô không hề khó, chỉ cần bạn chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và thực hiện theo các bước hướng dẫn trên. Với công thức đơn giản này, bạn đã có thể tạo ra món hủ tiếu khô thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà. Hãy thử ngay để mang lại bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng cho gia đình!