Cách làm gỏi càng cua - Hướng dẫn chi tiết từ A-Z

Gỏi càng cua là một món ăn thanh mát, giòn ngon và đầy hương vị, rất thích hợp cho các bữa ăn nhẹ hay những ngày nắng nóng. Càng cua khi được kết hợp với nước mắm chua ngọt, rau thơm và các nguyên liệu tươi ngon khác sẽ mang đến một món ăn hấp dẫn, dễ chế biến.

Gỏi càng cua là gì?

Gỏi càng cua là món gỏi trộn từ rau càng cua tươi giòn, thường kết hợp cùng các loại hải sản như tôm, thịt bò hoặc thịt gà, và nước mắm chua ngọt tạo nên một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 200g rau càng cua
• 150g tôm tươi (luộc chín, bóc vỏ)
• 100g thịt bò hoặc thịt gà (xào hoặc luộc chín, thái mỏng)
• 1 củ hành tây (thái lát mỏng)
• 2 tép tỏi (băm nhỏ)
• 1 quả ớt (băm nhỏ)
• 1 quả chanh (vắt lấy nước cốt)
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh dầu ăn
• Rau thơm: Rau răm, ngò rí
• Đậu phộng rang (giã dập)

Các bước làm gỏi càng cua tại nhà

Sơ chế nguyên liệu:

• Rau càng cua nhặt sạch, rửa nhiều lần với nước muối loãng để loại bỏ tạp chất, sau đó vớt ra để ráo.
• Hành tây thái lát mỏng, ngâm nước đá lạnh khoảng 10 phút để giữ độ giòn và giảm bớt vị hăng, sau đó vớt ra để ráo.
• Tôm luộc chín, bóc vỏ và cắt đôi nếu cần. Thịt bò hoặc thịt gà xào chín tới, thái mỏng.

Pha nước mắm trộn gỏi: Pha nước mắm với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, tỏi và ớt băm nhỏ. Khuấy đều cho đường tan và các nguyên liệu hòa quyện.

Trộn gỏi: Cho rau càng cua, hành tây, tôm và thịt vào tô lớn. Rưới nước mắm đã pha lên và trộn đều nhẹ tay để các nguyên liệu ngấm đều gia vị.

Hoàn thiện và thưởng thức: Sau khi trộn đều, bày gỏi ra đĩa. Rắc thêm đậu phộng rang giã dập và rau thơm lên trên để tăng thêm hương vị. Món này có thể ăn kèm với bánh phồng tôm hoặc bánh tráng nướng.

Lợi ích của việc làm gỏi càng cua tại nhà

Tươi ngon và giòn mát: Rau càng cua tươi giòn kết hợp cùng các loại hải sản và thịt, tạo nên món gỏi thanh mát, thích hợp cho cả gia đình.

Kiểm soát nguyên liệu: Bạn có thể tự điều chỉnh độ chua, ngọt, mặn của nước mắm và thay đổi các nguyên liệu theo sở thích.

An toàn vệ sinh: Tự làm tại nhà giúp đảm bảo an toàn vệ sinh và chất lượng nguyên liệu tươi ngon.

Gỏi càng cua là một món ăn ngon, dễ làm và đầy đủ dinh dưỡng. Với sự kết hợp giữa rau càng cua giòn mát và tôm thịt đậm đà, món gỏi này không chỉ là lựa chọn tuyệt vời cho các bữa ăn gia đình mà còn rất phù hợp trong các buổi tiệc nhỏ.