Thịt băm xào ngô - Món ăn dễ làm và đầy dinh dưỡng

Thịt băm xào ngô là một món ăn đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn, phù hợp cho những bữa cơm gia đình hay những bữa ăn nhanh trong tuần. Với sự kết hợp hài hòa giữa thịt và ngô, món ăn này không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn đầy đủ dinh dưỡng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể dễ dàng thực hiện món thịt băm xào ngô ngay tại nhà.

Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 300g thịt heo băm (có thể thay thế bằng thịt bò nếu bạn thích)
• 200g ngô ngọt (có thể dùng ngô tươi, ngô đông lạnh hoặc ngô đóng hộp)
• 1 củ hành tím
• 2 tép tỏi
• 1 quả ớt (tùy chọn, nếu bạn thích món ăn có chút cay)
• 1 thìa canh nước mắm
• 1 thìa canh dầu hào
• 1 thìa canh dầu ăn
• 1 thìa cà phê đường
• 1 thìa cà phê tiêu xay
• Rau mùi hoặc hành lá để trang trí (tùy chọn)

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước khi bắt tay vào chế biến, bạn cần sơ chế các nguyên liệu như sau:

Thịt heo băm: Nếu mua thịt nguyên, hãy rửa sạch và băm nhỏ. Thịt băm sẵn có thể dùng ngay. Đặt thịt băm vào một bát lớn để dễ trộn gia vị.

Ngô ngọt: Nếu sử dụng ngô tươi, tách hạt ngô ra khỏi lõi. Ngô đông lạnh hoặc ngô đóng hộp cũng cần được rửa sạch và để ráo.

Hành tím và tỏi: Bóc vỏ và băm nhỏ. Nếu bạn muốn món ăn thêm phần thơm ngon, có thể băm hành và tỏi thật nhuyễn.

Ớt: Băm nhỏ nếu bạn thích thêm chút cay cho món ăn.

Bước 2: Ướp thịt băm

Để thịt băm có hương vị đậm đà, hãy ướp thịt với gia vị trước khi xào. Cho thịt heo băm vào bát, thêm vào đó 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê tiêu xay. Trộn đều để gia vị ngấm vào thịt. Để thịt băm ướp trong khoảng 10-15 phút.

Bước 3: Xào ngô

Trước khi xào thịt, hãy xào ngô để ngô chín đều và có hương vị thơm ngon. Đun nóng 1 thìa canh dầu ăn trong chảo trên lửa vừa. Khi dầu nóng, cho ngô vào xào khoảng 3-5 phút cho đến khi ngô bắt đầu chuyển màu vàng và dậy mùi thơm. Dùng muôi để đảo ngô liên tục để ngô không bị cháy. Sau khi ngô chín, hãy cho ra đĩa và để riêng.

Bước 4: Xào thịt băm

Trong cùng một chảo, thêm 1 thìa canh dầu ăn nếu cần. Đun nóng dầu, sau đó cho hành tím và tỏi băm vào xào cho đến khi hành và tỏi dậy mùi thơm. Khi hành và tỏi đã chuyển màu vàng nhạt, cho thịt băm vào chảo. Xào thịt trên lửa lớn cho đến khi thịt băm chín và có màu nâu vàng, khoảng 5-7 phút. Đảm bảo thịt được xào đều và không còn màu đỏ.

Bước 5: Kết hợp thịt băm và ngô

Khi thịt đã chín, thêm ngô đã xào vào chảo cùng với thịt băm. Khuấy đều để thịt và ngô hòa quyện vào nhau. Thêm 1 thìa canh dầu hào để món ăn có thêm độ bóng và hương vị. Xào thêm khoảng 2-3 phút để các nguyên liệu hòa quyện và ngấm đều gia vị.

Bước 6: Hoàn thiện và trang trí

Sau khi xào xong, bạn có thể nêm nếm thêm gia vị nếu cần. Tắt bếp và cho món ăn ra đĩa. Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể trang trí bằng rau mùi hoặc hành lá thái nhỏ. Món thịt băm xào ngô này có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc làm món chính trong bữa ăn gia đình.

Lưu ý

• Để món thịt băm xào ngô thêm phần đậm đà, bạn có thể thêm một chút ớt băm nhỏ nếu thích món ăn cay.
• Đừng xào thịt quá lâu để tránh làm thịt bị khô và cứng.
• Nếu sử dụng ngô đóng hộp, hãy rửa sạch và để ráo trước khi dùng để loại bỏ dư lượng muối và chất bảo quản.

Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, món thịt băm xào ngô sẽ là cứu cánh cho những bữa cơm gia đình bận rộn. Mỗi miếng thịt mềm ngọt, quyện cùng vị ngọt thanh của bắp, chắc chắn sẽ khiến cả nhà đều thích mê. Hãy trổ tài nấu nướng và chiêu đãi gia đình bạn món ăn hấp dẫn này nhé!