Cách làm món thịt gà kho coca thơm ngon, lạ miệng tại nhà

Gà kho coca là một món ăn sáng tạo, kết hợp giữa hương vị truyền thống của gà kho và sự mới lạ, độc đáo từ nước coca. Món ăn này không chỉ mang lại hương vị đậm đà, mà còn giúp thịt gà mềm hơn nhờ vào lượng đường tự nhiên có trong coca, làm món ăn thêm phần hấp dẫn. Với vài bước đơn giản, bạn có thể tạo ra món gà kho coca ngon lạ miệng cho cả gia đình.

Nguyên liệu chuẩn bị

Để làm món gà kho coca cho 4 người ăn, bạn cần:

• 500g thịt gà (có thể dùng đùi gà, cánh gà, hoặc gà chặt miếng)
• 1 lon coca (330ml)
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh đường
• 2 tép tỏi băm
• 2 quả ớt tươi (tùy chọn)
• 1 ít tiêu xay và hành lá

Cách chế biến gà kho coca

Bước 1: Sơ chế và ướp gà

Thịt gà sau khi mua về, bạn cần rửa sạch với nước muối pha loãng để loại bỏ mùi hôi. Sau đó, để ráo nước và chặt gà thành từng miếng vừa ăn. Nếu dùng đùi hoặc cánh gà, bạn có thể để nguyên miếng tùy theo sở thích.

Để gà thấm đều gia vị, bạn ướp thịt gà với 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, và tỏi băm trong khoảng 15-20 phút. Việc ướp trước giúp gà ngấm đều gia vị, khi kho sẽ thêm phần đậm đà.

Bước 2: Thắng đường làm màu kho

Để món gà kho có màu sắc đẹp mắt, bạn cần thắng đường để tạo nước màu. Bắt chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng canh đường vào. Đun trên lửa nhỏ và khuấy đều cho đến khi đường tan hết và chuyển sang màu cánh gián. Lưu ý không để đường bị cháy sẽ làm món ăn có vị đắng.

Bước 3: Kho gà với coca

Sau khi có nước màu, bạn cho gà đã ướp vào chảo, đảo đều để thịt săn lại và ngấm màu từ nước đường thắng. Khi gà đã săn, đổ 1 lon coca vào chảo, đảm bảo lượng nước coca ngập mặt thịt gà để gà chín đều và thấm vị.

Đun gà trên lửa lớn cho nước coca sôi, sau đó hạ lửa vừa và đun liu riu trong khoảng 20-30 phút cho đến khi nước kho cạn dần và sệt lại. Trong quá trình kho, nếu thấy nước cạn quá nhanh, bạn có thể thêm một chút nước lọc để tránh làm gà bị khô.

Bước 4: Hoàn thiện và nêm nếm lại

Khi nước coca đã sệt lại và thấm đều vào thịt gà, bạn có thể nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Nếu thích cay, bạn có thể thêm vài lát ớt vào kho cùng để tạo vị cay nhẹ. Cuối cùng, rắc thêm ít tiêu xay và hành lá cắt nhỏ lên trên để tăng thêm hương thơm.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

Món gà kho coca khi hoàn thành sẽ có màu vàng nâu óng ánh, thịt gà mềm thấm vị, nước sốt sánh mịn với hương thơm đặc trưng. Bạn có thể dọn gà ra đĩa, rắc thêm chút hành lá và tiêu xay lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Gà kho coca ăn ngon nhất khi dùng kèm với cơm trắng, bánh mì hoặc cơm nóng. Hương vị ngọt thanh của coca hòa quyện với vị đậm đà của nước mắm và tỏi sẽ làm món ăn trở nên lạ miệng nhưng không kém phần hấp dẫn.

Mẹo nhỏ

• Bạn nên kho gà trên lửa nhỏ để thịt gà chín từ từ và thấm đều gia vị, tránh làm gà khô.
• Để thịt gà thêm mềm và thấm gia vị hơn, bạn có thể để gà ngấm trong nước coca lâu hơn trước khi kho cạn.
• Không cần thêm quá nhiều gia vị như đường, vì coca đã có độ ngọt tự nhiên vừa phải, giúp món ăn không bị quá ngọt.

Với hương vị đậm đà, khó quên, gà kho coca chắc chắn sẽ làm hài lòng bất kỳ ai thưởng thức. Sự kết hợp độc đáo giữa vị ngọt của coca-cola và vị mặn của gia vị tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Hãy cùng khám phá và biến tấu món ăn này theo cách riêng của bạn. Và đừng quên chia sẻ thành quả của mình với mọi người nhé!