Chia sẻ công thức nấu chè trôi nước bí đỏ thơm ngon

Bạn muốn tự tay làm món chè trôi nước bí đỏ thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi gia đình và bạn bè? Bài viết này sẽ hướng dẫn nấu chi tiết từng bước, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến cách nấu chè sánh mịn, hạt trôi dẻo ngọt. Cùng khám phá ngay để có món chè trôi nước bí đỏ đúng điệu nhé!

Giới thiệu chè trôi nước bí đỏ

Chè trôi nước bí đỏ là một biến tấu sáng tạo của món chè trôi nước truyền thống, được yêu thích trong các bữa ăn gia đình Việt Nam. Món chè này không chỉ gây ấn tượng bởi hương vị dẻo mềm, ngọt bùi mà còn nhờ sự kết hợp độc đáo giữa bí đỏ và bột nếp. 

Bí đỏ là nguyên liệu giàu dinh dưỡng, chứa nhiều vitamin A, C và chất xơ, giúp cải thiện thị lực, tăng cường miễn dịch và hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả. Đồng thời, lượng chất chống oxy hóa trong bí đỏ còn góp phần bảo vệ tim mạch, giảm nguy cơ mắc các bệnh lý về tim. 

Sự hòa quyện của vị ngọt thanh từ đường phèn và sự béo ngậy của nước cốt dừa tạo nên một món tráng miệng không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe, phù hợp với mọi lứa tuổi.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món chè trôi nước bí đỏ

Để có thể làm món chè trôi nước bí đỏ thơm ngon và dẻo mềm, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu chính như sau:

• 500g bí đỏ: Giúp tạo màu sắc tự nhiên, thêm hương vị ngọt thanh và giàu dinh dưỡng.
• 200g bột nếp: Tạo độ dẻo cho viên trôi nước.
• 100g đường phèn: Tạo độ ngọt dịu cho nước chè.
• 50g đậu xanh: Làm nhân bùi, bổ sung thêm chất xơ.
• Dừa tươi nạo sợi: Tăng vị béo ngậy, làm chè thêm hấp dẫn.
• Lá dứa: Tạo hương thơm tự nhiên.
• Gừng tươi: Thêm một chút vị cay nhẹ, cân bằng vị ngọt của chè.

• Mè rang: Rắc lên bề mặt chè để tăng độ bùi.
• Muối: Giúp cân bằng hương vị.
• Nước cốt dừa: Tạo độ béo đặc trưng.
• Đường thốt nốt: Có thể thay thế đường phèn để tạo vị ngọt đậm đà và mùi thơm đặc trưng.

Hướng dẫn chi tiết cách nấu chè trôi nước bí đỏ thơm ngon

Chè trôi nước bí đỏ là một món ăn truyền thống thơm ngon, không chỉ có màu sắc bắt mắt mà còn chứa nhiều dinh dưỡng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn tự tay nấu món chè này tại nhà.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên, bí đỏ là thành phần chính cần được sơ chế kỹ lưỡng. Bạn cần gọt vỏ bí đỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ rồi hấp chín. Sau khi bí đã mềm, nghiền nhuyễn để tạo độ mịn cho viên trôi nước. Đậu xanh cần được ngâm nước ít nhất 3 tiếng trước khi hấp chín. Sau đó, bạn tán nhuyễn đậu xanh để làm nhân, có thể thêm chút đường để nhân đậu xanh có vị ngọt bùi. Gừng tươi rửa sạch và cắt sợi nhỏ để tạo thêm hương vị cay nhẹ cho chè. Các nguyên liệu này cần được sơ chế trước khi bắt đầu bước nhào bột.

Bước 2: Nhào bột và làm viên chè

Trong bước này, bạn cần trộn bí đỏ đã nghiền nhuyễn với bột nếp theo tỷ lệ khoảng 500g bí đỏ và 200g bột nếp. Để bột có độ mịn, bạn nên thêm vào hỗn hợp một chút muối, nhào đều tay đến khi khối bột dẻo và không dính tay. Sau đó, chia bột thành từng phần nhỏ, mỗi viên khoảng 25-30g. Dùng tay ấn dẹt từng viên bột, cho một lượng nhân đậu xanh vừa đủ vào giữa, sau đó vo tròn. Đảm bảo viên chè kín nhân để tránh bị vỡ khi nấu.

Bước 3: Nấu chè

Bắc nồi nước lên bếp, thêm vào một vài lá dứa để tạo mùi thơm. Khi nước sôi, bạn cho từng viên chè vào nồi. Lưu ý luộc ở lửa vừa và nhẹ nhàng để các viên chè không bị vỡ. Khi viên chè nổi lên bề mặt nước, đó là dấu hiệu chè đã chín. Lúc này, bạn thêm đường phèn và một ít gừng cắt sợi vào nồi để chè có vị ngọt thanh và hương thơm hấp dẫn. Đun thêm vài phút để đường tan hết và chè thấm vị.

Bí quyết nấu chè trôi nước bí đỏ ngon và không bị nát

Để có món chè trôi nước bí đỏ dẻo ngon mà không bị nát, việc điều chỉnh tỷ lệ bột nếp và bí đỏ là yếu tố then chốt. Bạn nên dùng khoảng 200g bột nếp cho 500g bí đỏ hấp chín và nghiền nhuyễn. Tỷ lệ này giúp viên chè giữ độ mềm dẻo mà không quá nhão hay cứng.

Trong quá trình nhào bột, thêm một chút muối sẽ giúp tăng hương vị và giữ độ dai cho bột. Khi nấu chè, điều quan trọng là giữ lửa vừa. Lửa quá lớn có thể làm các viên chè bị vỡ, còn lửa quá nhỏ sẽ làm chè chín không đều. Viên chè cần được luộc đến khi nổi lên mặt nước, điều này đảm bảo chè đã chín mềm và giữ được hình dáng tròn đều.

Với những hướng dẫn chi tiết trên, bạn đã có thể tự tin nấu chè trôi nước bí đỏ thơm ngon tại nhà. Món chè này không chỉ là món tráng miệng hấp dẫn mà còn rất tốt cho sức khỏe. Chúc bạn thành công và có những phút giây thưởng thức thật tuyệt vời bên gia đình và người thân!