Hướng dẫn nấu chè sắn mochi dẻo ngon, dễ làm ngay tại nhà

Hướng dẫn nấu chè sắn mochi dẻo tại nhà giúp tạo ra món tráng miệng thơm ngon, dẻo mềm và đầy hấp dẫn. Chè sắn mochi dẻo kết hợp vị bùi của sắn và độ dai nhẹ của mochi, mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Cùng khám phá cách chế biến đơn giản, dễ thực hiện ngay tại gian bếp.

Giới thiệu chè sắn mochi dẻo

Chè sắn mochi dẻo là sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị bùi ngậy của sắn và độ dẻo mềm từ mochi, tạo nên một món tráng miệng không chỉ thơm ngon mà còn rất lạ miệng. Sắn, hay còn gọi là khoai mì, khi được nấu chín, mang đến vị ngọt thanh tự nhiên, hòa quyện cùng với mochi mềm dẻo, mang lại cảm giác dai nhẹ, thú vị khi thưởng thức. 

Món chè này không chỉ dễ làm mà còn phù hợp cho mọi lứa tuổi. Chỉ với một vài nguyên liệu đơn giản, bạn có thể chế biến ngay tại nhà một món chè ngọt ngào, bổ dưỡng. Đây là món ăn lý tưởng để giải nhiệt trong mùa hè hoặc thêm phần ấm cúng cho bữa ăn gia đình trong những ngày se lạnh.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món chè sắn mochi dẻo

Để nấu món chè sắn mochi dẻo thơm ngon cho 3-4 người, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Củ sắn (khoai mì): 400g, chọn sắn tươi, không bị xơ.
• Bột gạo nếp: 100g, dùng để làm mochi dẻo mềm.
• Đường thốt nốt hoặc đường trắng: 70g, tùy vào khẩu vị ngọt của gia đình.
• Nước cốt dừa: 90ml, tạo vị béo và thơm ngậy cho chè.
• Lá dứa (nếu có): Tạo mùi thơm dịu tự nhiên cho món chè.
• Bột năng: 30g, giúp chè có độ sánh mịn.
• Bột sắn dây: 25g, làm chè thêm trong và mát lành.
• Gừng: 1 củ, gọt vỏ và đập dập để thêm chút ấm nồng cho chè.
• Hạt chia: 3 muỗng cà phê, tạo độ giòn nhẹ, giúp món chè thêm thú vị.
• Muối: Một chút để cân bằng hương vị ngọt.

Hướng dẫn chi tiết cách làm món chè sắn mochi dẻo 

Cách làm mochi dẻo cho món chè sắn

- Để làm mochi dẻo hoàn hảo cho món chè sắn, đầu tiên, bạn cần chuẩn bị khoảng 100g bột gạo nếp, 50g đường và 100ml nước ấm. Bắt đầu bằng cách trộn đều bột gạo nếp và đường trong một bát lớn. Tiếp theo, từ từ đổ nước ấm vào hỗn hợp bột và khuấy đều tay cho đến khi bột bắt đầu đặc lại.

- Sau khi bột đã ngấm nước, bạn cần nhào bột. Đặt bột lên một mặt phẳng đã được rắc một lớp bột gạo mỏng để chống dính. Nhào bột liên tục trong khoảng 10 phút cho đến khi đạt được độ dẻo mịn mong muốn. Bột phải có độ mềm và dẻo, không quá nhão.

- Khi bột đã đạt độ dẻo, chia nhỏ bột thành các phần vừa ăn và nặn thành những viên nhỏ, hình tròn hoặc vuông tùy theo sở thích. Để có độ đồng đều, bạn có thể sử dụng khuôn hoặc cắt bột thành các miếng đều nhau.

- Chuẩn bị một nồi hấp. Đặt các viên mochi vào nồi và hấp trong khoảng 15-20 phút, cho đến khi bột trong và mềm mịn. Ngoài cách hấp, bạn cũng có thể luộc mochi trong nước sôi khoảng 10 phút cho đến khi chúng nổi lên, sau đó vớt ra để ráo.

- Khi mochi đã chín, bạn có thể thả chúng vào nồi chè sắn, hoặc giữ lạnh để thưởng thức sau. Mochi dẻo sẽ giữ được độ mềm và dai, mang đến sự kết hợp tuyệt vời khi thưởng thức cùng chè sắn.

Hướng dẫn nấu chè sắn mochi dẻo

- Để nấu chè sắn mochi dẻo ngon, trước tiên bạn cần chuẩn bị 400g sắn tươi, 100ml nước cốt dừa, 70g đường thốt nốt, và một chút muối.

- Sắn cần được gọt vỏ sạch sẽ, cắt thành khúc nhỏ và ngâm nước để loại bỏ chất độc. Sau đó, bạn luộc sắn trong khoảng 20 phút cho đến khi chín mềm. Khi sắn đã chín, cắt chúng thành các miếng vừa ăn.

- Trong lúc luộc sắn, bạn có thể nấu nước cốt dừa bằng cách hòa 100ml nước cốt dừa với 200ml nước, sau đó đun nóng cùng với 70g đường thốt nốt và một chút muối. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết và hỗn hợp nước cốt dừa sánh mịn.

- Sau khi nước cốt dừa đã sẵn sàng, cho sắn vào nồi nấu thêm khoảng 5-7 phút để sắn ngấm nước cốt và trở nên thơm ngon. Cuối cùng, thả mochi dẻo đã chuẩn bị sẵn vào nồi chè, đun thêm khoảng 3 phút để mochi hòa quyện với chè.

Chia sẻ bí quyết nấu chè sắn mochi dẻo ngon hơn

Để món chè sắn mochi dẻo thêm phần hấp dẫn và đậm đà, có một số bí quyết quan trọng bạn cần lưu ý. Trước hết, việc luộc sắn phải được thực hiện đúng cách, đảm bảo sắn chín mềm nhưng vẫn giữ được độ bùi, không bị nhão. Thời gian luộc khoảng 20 phút là lý tưởng, sau đó nên vớt sắn ra để ráo nước.

Về phần nước cốt dừa, để chè không quá béo hay ngọt, hãy điều chỉnh lượng đường và nước cốt dừa hợp lý. Sử dụng khoảng 70g đường thốt nốt và 100ml nước cốt dừa sẽ tạo ra sự cân bằng hoàn hảo, giúp chè có vị ngọt thanh và béo nhẹ.

Cuối cùng, mochi phải thật tươi và dẻo để tạo độ dai mềm khi kết hợp với sắn. Nếu muốn thêm phần phong phú, bạn có thể kết hợp thêm topping như đậu phộng rang hoặc dừa sợi, giúp món chè thêm phần bắt mắt và thơm ngon hơn.

Chè sắn mochi dẻo không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, thích hợp cho mọi lứa tuổi. Thực hiện theo hướng dẫn nấu chè sắn mochi dẻo sẽ giúp dễ dàng tạo nên món ăn hoàn hảo để thưởng thức cùng gia đình.