Cách nấu chè sâm bổ lượng giải nhiệt thanh mát dễ thực hiện
Chè sâm bổ lượng là món ăn bổ dưỡng và thanh mát, được nhiều người yêu thích nhờ hương vị thơm ngon và lợi ích sức khỏe tuyệt vời. Hướng dẫn nấu chè sâm bổ lượng đơn giản tại nhà sẽ giúp tận dụng những nguyên liệu dễ tìm và mang lại món chè đúng chuẩn hương vị truyền thống. Đây là món ăn lý tưởng để giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức.
Giới thiệu về chè sâm bổ lượng
Chè sâm bổ lượng là một món ăn thanh mát có nguồn gốc từ Trung Quốc, đã du nhập vào Việt Nam từ nhiều năm trước và trở thành một món chè truyền thống phổ biến. Tên gọi "sâm bổ lượng" thể hiện công dụng của món chè, khi "sâm" ám chỉ các thành phần bổ dưỡng, "bổ lượng" có nghĩa là cân bằng, điều hòa cơ thể. Chè được chế biến từ nhiều loại thảo mộc và trái cây khô như hạt sen, nhãn nhục, táo tàu, và bo bo, giúp giải nhiệt, bồi bổ sức khỏe.
Nhờ vào sự kết hợp phong phú của các thành phần tự nhiên, chè sâm bổ lượng mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Chè có tác dụng giải độc, làm mát cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa và cải thiện giấc ngủ. Đây là món ăn lý tưởng dành cho mọi đối tượng, từ trẻ em đến người lớn tuổi, đặc biệt phù hợp vào những ngày hè oi bức khi cơ thể cần sự thanh lọc và tăng cường sức khỏe.
Nguyên liệu để nấu chè sâm bổ lượng
Để nấu chè sâm bổ lượng thơm ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
- Hạt bo bo (ý dĩ) - 50g: Giúp làm mát và thanh lọc cơ thể.
- Củ sen - 50g: Cung cấp chất xơ và tốt cho hệ tiêu hóa.
- Hạt sen tươi - 100g: Hỗ trợ giấc ngủ và cải thiện sức khỏe tim mạch.
- Củ năng - 100g: Giúp tăng cường năng lượng và giải nhiệt.
- Táo tàu - 50g: Giàu vitamin và chất chống oxy hóa, hỗ trợ bồi bổ sức khỏe.
- Long nhãn (nhãn nhục) - 100g: Cung cấp năng lượng và cải thiện chức năng gan.
- Phổ tai (rong biển sợi) - 30g: Giúp tăng cường hệ miễn dịch và cung cấp nhiều khoáng chất cần thiết.
- Đường phèn - 100g: Mang lại vị ngọt thanh, tốt cho sức khỏe hơn đường trắng.
- Nước lọc - 1 lít: Để nấu chè.
Cách nấu chè sâm bổ lượng đơn giản tại nhà
Chè sâm bổ lượng là món ăn giải nhiệt vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng. Bạn có thể tự tay nấu món chè này tại nhà chỉ với vài bước đơn giản. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách thực hiện.
Bước 1: Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu
Trước tiên, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu như hạt sen, táo tàu, long nhãn, bo bo, củ sen, củ năng, phổ tai, và đường phèn. Tỉ lệ các nguyên liệu bạn có thể sử dụng như sau: 100g hạt sen, 50g táo tàu, 100g long nhãn, 50g bo bo, 50g củ sen, 100g củ năng, và 30g phổ tai. Nước dùng để nấu chè khoảng 1 lít.
Tiếp theo, sơ chế nguyên liệu. Ngâm hạt bo bo và phổ tai trong nước lạnh khoảng 1-2 giờ để mềm. Hạt sen tươi cần bỏ tâm để không bị đắng, sau đó rửa sạch. Củ sen, củ năng gọt vỏ, rửa sạch và thái miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Nấu hạt sen và bo bo
Để hạt sen và bo bo đạt độ mềm cần thiết, bạn nên nấu riêng từng loại. Đầu tiên, đun sôi khoảng 500ml nước, cho hạt sen vào nấu khoảng 20-25 phút đến khi hạt sen chín mềm nhưng không bị nát. Tương tự, với hạt bo bo, sau khi ngâm, bạn cũng luộc riêng trong khoảng 30 phút cho đến khi hạt mềm và trong suốt.
Bước 3: Nấu các thành phần còn lại
Sau khi hạt sen và bo bo đã mềm, cho củ sen và củ năng vào nồi nước đang đun. Nấu thêm khoảng 10-15 phút cho củ sen và củ năng chín đều. Tiếp đó, thêm táo tàu và long nhãn vào nồi. Những thành phần này chỉ cần đun khoảng 5-7 phút để ngấm nước chè và tỏa hương thơm tự nhiên.
Sau khi tất cả các nguyên liệu đã được nấu chín mềm, đổ chúng vào chung một nồi lớn, thêm khoảng 1 lít nước lọc và đun sôi trở lại. Lúc này, bạn có thể thêm đường phèn vào nồi. Để chè có vị ngọt thanh, nên sử dụng khoảng 100g đường phèn, hoặc tùy chỉnh lượng đường theo khẩu vị cá nhân. Nấu nhỏ lửa trong khoảng 5-10 phút để đường tan hoàn toàn và hòa quyện với chè.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
Khi chè đã có độ ngọt như ý, tắt bếp và để nguội. Bạn có thể thưởng thức chè sâm bổ lượng khi còn ấm hoặc thêm đá viên để làm mát. Nếu muốn chè thêm phần thơm ngon, bạn có thể để chè trong tủ lạnh khoảng 1-2 giờ trước khi dùng.
Bí quyết để chè sâm bổ lượng thơm ngon hơn
Để chè sâm bổ lượng thơm ngon và giữ được hương vị đặc trưng, việc lựa chọn nguyên liệu là rất quan trọng. Nên chọn hạt sen tươi, táo tàu và long nhãn có chất lượng tốt, không quá khô hay héo. Các thành phần như bo bo, phổ tai cũng cần được ngâm mềm trước khi nấu để chè có kết cấu mềm mại và dễ ăn.
Về độ ngọt, chè sâm bổ lượng nên có vị ngọt thanh, vừa phải. Đường phèn là lựa chọn lý tưởng, vì nó mang lại vị ngọt nhẹ nhàng và không gắt. Bạn có thể tùy chỉnh lượng đường theo sở thích cá nhân, nhưng nên nêm đường khi chè đã sôi để dễ kiểm soát độ ngọt.
Khi chè đã nấu xong, bảo quản là một yếu tố cần chú ý. Chè nên để nguội trước khi cho vào tủ lạnh để tránh việc nguyên liệu bị biến chất. Nếu để qua đêm, hãy đậy kín chè để giữ độ tươi ngon, tránh chè bị hấp thụ mùi từ các thực phẩm khác.
Hướng dẫn nấu chè sâm bổ lượng tại nhà thật dễ dàng với các bước đơn giản và nguyên liệu quen thuộc. Món chè không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Thử nấu chè sâm bổ lượng ngay hôm nay để trải nghiệm hương vị tuyệt vời và cảm nhận sự thanh mát, bổ dưỡng mà món ăn này mang lại.