Hướng dẫn cách nấu chè mè đen đơn giản tại nhà

Bạn đã bao giờ thử thưởng thức món chè mè đen vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng chưa? Với sự kết hợp hoàn hảo giữa mè đen béo ngậy và đậu xanh mềm mịn, chè mè đen không chỉ làm hài lòng khẩu vị mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe.

Giới thiệu chè mè đen

Chè mè đen là món tráng miệng truyền thống nổi bật với hương vị đặc biệt và bổ dưỡng từ mè đen. Được chế biến từ mè đen rang xay nhuyễn, chè mè đen mang đến một món chè có kết cấu mịn màng, vị ngọt thanh và hương thơm đặc trưng. 

Mè đen không chỉ tạo màu sắc hấp dẫn cho món chè mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất, bao gồm vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa.

Nguyên liệu làm chè mè đen

• 100g mè đen
• 100g đậu xanh (có thể dùng đậu xanh đã được tách vỏ hoặc đậu phộng)
• 100g đường (hoặc tùy khẩu vị)
• 500ml nước
• 1 ít muối
• 2-3 lá dứa (nếu có, để tăng hương thơm)

Cách làm chè mè đen

Sơ chế mè đen

• Rửa sạch mè đen và để ráo nước.
• Rang mè đen trên chảo không dính cho đến khi mè thơm và hơi chuyển màu vàng nhẹ. Cẩn thận không để mè bị cháy.

Sơ chế đậu xanh

• Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 1 giờ cho mềm.
• Luộc đậu xanh với một ít muối cho đến khi đậu chín mềm. Sau đó, vớt ra và để ráo nước.

Xay mè đen: Xay mè đen đã rang cho đến khi thành bột mịn. Bạn có thể dùng máy xay sinh tố hoặc máy xay cà phê.

Nấu chè

• Cho đậu xanh đã luộc vào nồi, thêm 500ml nước và nấu cho đến khi đậu xanh mềm và nhừ.
• Thêm bột mè đen vào nồi đậu xanh, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện. Nấu trong khoảng 10-15 phút cho đến khi chè có độ đặc vừa phải.

Thêm đường và lá dứa

• Thêm đường vào nồi chè, khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Nếm thử và điều chỉnh độ ngọt theo khẩu vị.
• Nếu sử dụng lá dứa, cho lá dứa vào nồi chè và nấu thêm khoảng 5 phút để chè có thêm hương thơm. Sau đó, vớt lá dứa ra.

Hoàn thành: Tắt bếp và để chè nguội bớt. Có thể thưởng thức chè mè đen nóng hoặc để nguội và dùng lạnh.

Lợi ích của việc ăn chè mè đen ngắn gọn

Cung cấp dinh dưỡng: Mè đen giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ.

Tốt cho hệ tiêu hóa: Giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và giảm nguy cơ táo bón.

Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: Mè đen chứa các chất béo không bão hòa giúp bảo vệ tim mạch.

Vậy là bạn đã có trong tay công thức nấu chè mè đen dễ dàng và thơm ngon. Chè mè đen không chỉ là một món tráng miệng tuyệt vời mà còn là lựa chọn hoàn hảo để bạn thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.