Cách nấu chè khoai môn cốm dẻo thơm ngon cho gia đình

Hướng dẫn nấu chè khoai môn cốm dẻo thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà. Chè khoai môn cốm dẻo là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị bùi của khoai môn và hương thơm của cốm dẻo, tạo nên món chè đặc trưng của ẩm thực Việt Nam. Với các nguyên liệu dễ tìm và cách nấu đơn giản, đây là món chè tuyệt vời để thưởng thức cùng gia đình.

Giới thiệu về chè khoai môn cốm dẻo

Chè khoai môn cốm dẻo là một trong những món chè truyền thống đậm đà của ẩm thực Việt Nam, mang hương vị đặc trưng khó quên. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt mềm của khoai môn và mùi thơm dẻo của cốm tạo nên một món ăn vừa lạ miệng vừa thân thuộc. 

Không chỉ là món chè ngon để thưởng thức cùng gia đình, chè khoai môn cốm dẻo còn rất dễ nấu với nguyên liệu quen thuộc và cách thực hiện đơn giản. Đây cũng là món ăn bổ dưỡng, phù hợp với mọi lứa tuổi và là lựa chọn lý tưởng để gắn kết gia đình trong những bữa ăn sum họp. Cùng nhau thực hiện món chè này tại nhà không chỉ giúp bạn kiểm soát được chất lượng nguyên liệu mà còn mang đến niềm vui khi tự tay nấu món chè ngon.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món chè khoai môn cốm dẻo

Để nấu được món chè khoai môn cốm dẻo thơm ngon và hấp dẫn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu chất lượng. Dưới đây là danh sách chi tiết những nguyên liệu cơ bản, cùng với lưu ý để chọn được những thành phần tốt nhất:

• 300g khoai môn: Chọn khoai môn to, chắc, không bị thâm hay rỗ. Khoai ngon sẽ có màu trắng ngà và ít nhựa.
• 150g cốm dẻo: Cốm mới sẽ có màu xanh tươi, thơm mùi lúa non. Bạn nên chọn cốm tươi để giữ được độ dẻo và hương vị tự nhiên. Nếu không có cốm tươi, bạn có thể thay thế bằng cốm khô nhưng cần ngâm trước khi nấu.
• 100g đường: Đường trắng sẽ giúp món chè có vị ngọt thanh. Bạn có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị.
• 1 lon nước cốt dừa (400ml): Nước cốt dừa giúp món chè thêm béo ngậy. Nên chọn loại nước cốt dừa nguyên chất để món chè đạt hương vị tối đa.
• 1/2 thìa cà phê muối: Muối giúp cân bằng hương vị, tạo độ đậm đà cho món ăn.
• Lá dứa (tùy chọn): Thêm một vài lá dứa để tăng hương thơm cho chè.

Hướng dẫn chi tiết cách nấu chè khoai môn cốm dẻo

Để làm món chè khoai môn cốm dẻo thơm ngon, việc tuân thủ các bước chuẩn bị và nấu nướng là rất quan trọng. Dưới đây là các bước chi tiết, từ việc sơ chế nguyên liệu cho đến khi hoàn thành món chè.

Bước 1: Sơ chế khoai môn

Trước tiên, bạn cần rửa sạch và gọt vỏ 300g khoai môn. Sau khi gọt, hãy cắt khoai môn thành các khối vuông vừa ăn, cỡ khoảng 2-3 cm. Để khoai môn không bị thâm, bạn nên ngâm khoai trong nước muối loãng khoảng 10 phút. Sau đó, vớt khoai ra để ráo. Hấp khoai môn trong vòng 15-20 phút cho đến khi khoai chín mềm, nhưng không quá nhừ.

Bước 2: Xử lý cốm

Cốm cần được rửa sơ qua nước để loại bỏ bụi bẩn, sau đó để ráo. Nếu bạn sử dụng cốm khô, hãy ngâm cốm trong nước khoảng 10-15 phút trước khi nấu để cốm nở đều và dẻo hơn.

Bước 3: Nấu cốm với nước cốt dừa

Cho 1 lon nước cốt dừa (400ml) vào nồi, thêm vào khoảng 300ml nước và đun sôi. Khi nước sôi, giảm lửa và từ từ cho cốm vào nồi, khuấy đều để cốm không bị vón cục. Nấu cốm với lửa nhỏ trong khoảng 10-15 phút, cho đến khi cốm chín mềm và ngấm đều vị béo của nước cốt dừa.

Khi cốm đã chín, bạn cho khoai môn đã hấp vào nồi. Khuấy nhẹ tay để tránh làm nát khoai. Tiếp tục nấu thêm 5-10 phút để khoai môn thấm đều hương vị.

Bước 4: Thêm đường và gia vị

Thêm 100g đường vào nồi chè, khuấy đều để đường tan hết. Bạn có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị của mình. Thêm 1/2 thìa cà phê muối để cân bằng vị ngọt và tăng thêm độ đậm đà. Nếu muốn, bạn có thể thả thêm vài lá dứa để tăng thêm hương thơm tự nhiên cho món chè.

Khi chè đã sánh lại, tắt bếp và để chè nghỉ khoảng 5 phút. Lúc này, bạn có thể thêm một ít nước cốt dừa lên trên bề mặt chè để món ăn có độ béo ngậy thơm ngon hơn. Món chè khoai môn cốm dẻo nên được dùng nóng hoặc ấm để cảm nhận rõ vị thơm ngon của từng nguyên liệu.

Một số điều cần lưu ý khi nấu chè khoai môn cốm dẻo

Để món chè khoai môn cốm dẻo đạt hương vị hoàn hảo, bạn cần lưu ý một số điều quan trọng trong quá trình nấu. Đầu tiên, khoai môn cần được hấp chín mềm, nhưng không quá nhừ để tránh làm khoai bị nát khi kết hợp với cốm. Ngoài ra, khi nấu cốm, hãy dùng lửa nhỏ và khuấy đều tay để cốm không bị vón cục và giữ được độ dẻo tự nhiên. Lượng đường nên được thêm từ từ và nếm để điều chỉnh theo khẩu vị, tránh làm chè quá ngọt, vì đường quá nhiều sẽ làm mất đi hương vị thanh nhẹ của cốm.

Nếu không có cốm tươi, bạn có thể thay thế bằng cốm khô, nhưng cần ngâm trong nước trước khi nấu để cốm nở đều. Cuối cùng, thêm nước cốt dừa vào cuối cùng để giữ được độ béo thơm đặc trưng, đồng thời tránh đun quá lâu để chè không bị mất hương vị.

Vừa rồi monngon.life đã chia sẻ đến bạn hướng dẫn nấu chè khoai môn cốm dẻo thơm ngon, bổ dưỡng. Chúc bạn thành công với món chè này và có những giây phút thật tuyệt vời bên gia đình và người thân. Đừng quên theo dõi để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!