Cách nấu chè khoai lang đậu xanh thơm ngon tại nhà

Bạn có biết rằng một bát chè khoai lang đậu xanh không chỉ mang đến hương vị thơm ngon, bùi béo mà còn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng? Sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của khoai lang, độ bùi của đậu xanh cùng chút béo ngậy từ nước cốt dừa tạo nên món chè hấp dẫn cho mọi lứa tuổi. 

Giới thiệu về chè khoai lang đậu xanh

Chè khoai lang đậu xanh là món tráng miệng hấp dẫn với sự kết hợp hoàn hảo giữa khoai lang ngọt bùi và đậu xanh mềm mịn. 

Khoai lang và đậu xanh được nấu chín và hòa quyện cùng nhau, tạo nên một món chè có kết cấu mềm mịn và hương vị ngọt thanh tự nhiên.

Nguyên liệu làm chè khoai lang đậu xanh

• 2 củ khoai lang (khoảng 400g)
• 200g đậu xanh đã bóc vỏ
• 150g đường
• 1 lon nước cốt dừa
• 1 ít muối
• Lá dứa (tuỳ chọn)
• 1 lít nước

Cách làm chè khoai lang đậu xanh

Đậu xanh: Rửa sạch và ngâm trong nước khoảng 2-3 giờ cho mềm. Sau đó, vớt ra để ráo.

Khoai lang: Gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành khúc nhỏ vừa ăn.

Nấu đậu xanh: Đun sôi 1 lít nước, thêm chút muối và cho đậu xanh vào nấu đến khi đậu chín mềm (khoảng 20-25 phút). Nếu dùng nồi áp suất, thời gian sẽ ngắn hơn.

Nấu khoai lang: Khi đậu xanh đã chín mềm, cho khoai lang vào nấu chung. Tiếp tục đun lửa nhỏ đến khi khoai lang mềm.

Thêm nước cốt dừa và đường: Khi khoai lang đã chín, thêm nước cốt dừa và đường vào nồi, khuấy đều để chè thấm đều vị. Đun thêm khoảng 5 phút cho chè hơi sệt lại và có vị ngọt bùi vừa ý.

Hoàn thành: Tắt bếp, có thể thêm lá dứa vào nồi khi chè đang sôi để tạo mùi thơm dịu nhẹ. Chè khoai lang đậu xanh ngon hơn khi ăn nguội hoặc ấm, tùy khẩu vị.

Lợi ích của việc ăn chè khoai lang đậu xanh

Tốt cho tiêu hóa: Chất xơ từ khoai lang và đậu xanh giúp cải thiện chức năng tiêu hóa.

Giàu dinh dưỡng: Cung cấp vitamin A, C, protein, và khoáng chất tốt cho sức khỏe.

Hỗ trợ tim mạch: Chất chống oxy hóa giúp giảm cholesterol và điều hòa huyết áp.

Kiểm soát cân nặng: Thấp calo và tạo cảm giác no lâu.

Thanh nhiệt và giải độc: Đậu xanh giúp làm mát cơ thể và giảm viêm.

Cải thiện da: Vitamin A và C giúp da sáng mịn, ngăn lão hóa.

Chè khoai lang đậu xanh không chỉ đơn giản trong cách làm mà còn mang đến hương vị dân dã, quen thuộc, đầy dinh dưỡng. Hãy thử ngay công thức này để cả gia đình cùng thưởng thức và cảm nhận vị ngon ngọt thanh mát của món chè truyền thống.