Chè hạt sen - Cách làm, nguyên liệu & lợi ích sức khỏe

Chè hạt sen không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể. Với hương vị thanh mát và sự kết hợp hoàn hảo giữa hạt sen và đường phèn, món chè này đã trở thành một phần không thể thiếu trong thực đơn của nhiều gia đình Việt Nam. 

Giới thiệu về chè hạt sen

Chè hạt sen là món ăn truyền thống thanh mát, nổi tiếng với hương vị thơm ngon và nhiều lợi ích sức khỏe. Được chế biến từ hạt sen tươi hoặc khô, kết hợp cùng đường phèn hoặc nước cốt dừa, chè mang đến vị ngọt thanh và cảm giác dịu mát.

Nguyên liệu làm chè hạt sen

• 100g hạt sen tươi hoặc khô
• 100g đường phèn (hoặc đường trắng tùy thích)
• 1 lát gừng tươi
• 1 lít nước (hoặc nước dừa để tạo hương vị)
• 1 ít lá dứa (tùy chọn, để tạo mùi thơm)
• Một ít muối (tuỳ khẩu vị)

Cách làm chè hạt sen

Sơ chế hạt sen: Nếu sử dụng hạt sen khô, ngâm hạt sen trong nước khoảng 2 giờ hoặc qua đêm. Sau đó, luộc cho mềm. Nếu sử dụng hạt sen tươi, bạn chỉ cần rửa sạch và bóc vỏ.

Nấu chè:

• Đun sôi 1 lít nước trong nồi.
• Thêm hạt sen và gừng vào nồi, nấu ở lửa nhỏ cho đến khi hạt sen chín mềm (khoảng 30 phút).
• Thêm đường phèn vào nồi và tiếp tục đun cho đến khi đường tan hoàn toàn và nước trong chè trở nên trong.

Hoàn thiện:

• Nếu sử dụng lá dứa, bạn có thể thêm vào nồi khoảng 5 phút trước khi tắt bếp để tạo hương thơm.
• Nêm thêm muối cho vừa miệng.

Phục vụ: Để chè nguội hoặc thưởng thức khi còn ấm. Chè hạt sen có thể ăn kèm với đá nếu bạn thích chè lạnh.

Lợi ích của việc ăn chè hạt sen

Giảm căng thẳng: Hạt sen chứa các hợp chất giúp thư giãn và giảm lo âu, căng thẳng.

Tốt cho hệ tiêu hóa: Hạt sen giàu chất xơ, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và phòng ngừa táo bón.

Cung cấp năng lượng: Với lượng đường phèn vừa đủ, chè hạt sen cung cấp năng lượng dồi dào cho cơ thể.

Tăng cường sức khỏe tim mạch: Các khoáng chất trong hạt sen có lợi cho tim mạch và hệ tuần hoàn.

Với những bước làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, chè hạt sen không chỉ mang lại sự hài lòng về mặt ẩm thực mà còn giúp bạn cải thiện sức khỏe một cách tự nhiên. Hãy thử ngay công thức chè hạt sen này và cảm nhận sự khác biệt mà món ăn này có thể mang lại cho bạn và gia đình.