Hướng dẫn công thức nấu chè dừa dầm ngon cho mọi nhà

Hướng dẫn nấu chè dừa dầm thơm ngon, thanh mát ngay tại nhà với công thức đơn giản và dễ làm. Chè dừa dầm là món ăn giải nhiệt hoàn hảo, kết hợp hương vị béo ngậy của nước cốt dừa và sự dai giòn của thạch dừa cùng các loại topping phong phú. Đây là món chè không thể bỏ qua trong những ngày hè nóng bức.

Giới thiệu về chè dừa dầm

Chè dừa dầm xuất phát từ thành phố Hải Phòng, là một món ăn vặt được yêu thích bởi sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu từ dừa. Không chỉ mang hương vị thanh mát và béo ngậy, món chè này còn được biết đến với khả năng giải nhiệt, rất thích hợp trong những ngày hè nóng bức. 

Thành phần chính của chè dừa dầm bao gồm nước dừa, cùi dừa, nước cốt dừa, thạch dừa và trân châu, tất cả hòa quyện tạo nên một món tráng miệng độc đáo và bổ dưỡng. Với hàm lượng dưỡng chất cao từ dừa như chất xơ, vitamin C, và khoáng chất, chè dừa dầm không chỉ thơm ngon mà còn tốt cho sức khỏe. 

Sự dễ ăn và tính linh hoạt trong cách biến tấu đã giúp chè dừa dầm nhanh chóng trở thành một trong những món chè phổ biến tại nhiều địa phương trên cả nước.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món chè dừa dầm

Để nấu được một món chè dừa dầm thơm ngon, thanh mát, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu tươi ngon và chất lượng. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần có:

• Dừa tươi: 900ml nước dừa, 100g cùi dừa, 50g cơm dừa non
• Thạch dừa: có thể dùng sẵn hoặc tự làm để tăng độ sần sật
• Sữa tươi không đường: khoảng 130ml, tạo vị béo nhẹ mà không quá ngọt
• Sữa đặc: 30ml để tăng độ ngọt cho món chè
• Nước cốt dừa: 180ml để món chè thêm béo ngậy và đậm đà
• Đường: 120g, có thể điều chỉnh theo khẩu vị
• Trân châu: làm từ bột năng (110g) để thêm phần thú vị khi ăn
• Bột rau câu: 5g giúp làm thạch rau câu giòn mát
• Topping: đậu phộng rang giòn hoặc các loại thạch rau câu tuỳ sở thích
• Các nguyên liệu phụ: đá bào, hương liệu tự nhiên để làm món chè thêm hấp dẫn.

Hướng dẫn chi tiết cách nấu chè dừa dầm thơm ngon

Chè dừa dầm là món chè thanh mát, béo ngậy được nhiều người yêu thích. Để có được hương vị chuẩn, bạn cần thực hiện các bước sau một cách chi tiết và tỉ mỉ. Dưới đây là hướng dẫn nấu chè dừa dầm theo các bước cụ thể.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bắt đầu với việc chuẩn bị dừa, nguyên liệu chính của món chè. Trước tiên, bạn cần tách dừa và lấy phần nước dừa. Lượng nước dừa phù hợp thường khoảng 900ml cho 4 phần chè. Sau khi lấy nước, tiếp tục cạo cùi dừa và cơm dừa non. Cùi dừa nên cạo thành những sợi mỏng để dễ ăn hơn, và cơm dừa non (khoảng 50g) cắt miếng nhỏ hoặc để nguyên miếng tùy theo sở thích.

Sau đó, chuẩn bị trân châu. Bạn có thể mua trân châu làm sẵn hoặc tự làm bằng cách dùng 110g bột năng, nhào với nước sôi rồi nặn thành viên nhỏ, luộc chín và để ráo. Ngoài ra, bạn cũng có thể chuẩn bị các loại topping khác như thạch dừa, đậu phộng rang giòn để tăng thêm độ hấp dẫn cho món chè.

Bước 2: Nấu chè

Tiếp theo, bạn tiến hành nấu nước cốt chè. Trong một nồi, cho 180ml nước cốt dừa, 130ml sữa tươi không đường, và 30ml sữa đặc vào. Đun lửa nhỏ và khuấy đều tay để hỗn hợp hoà quyện với nhau. Đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn thì thêm 120g đường và điều chỉnh lượng đường sao cho phù hợp với khẩu vị. Hỗn hợp này sẽ tạo nên phần nước cốt chè béo ngậy, ngọt thanh và thơm phức.

Trong khi đó, bạn có thể nấu thạch rau câu bằng cách hoà 5g bột rau câu với nước và đun sôi. Sau khi nấu xong, để nguội cho thạch đông lại, cắt nhỏ thành miếng vừa ăn.

Bước 3: Hoàn thiện món chè

Khi tất cả các nguyên liệu đã sẵn sàng, bạn bắt đầu kết hợp chúng lại. Đầu tiên, đổ nước cốt dừa đã nấu vào ly, tiếp đến là thạch dừa, trân châu, và cùi dừa. Cuối cùng, thêm đá bào lên trên để tạo độ mát lạnh cho món chè. Nếu thích, bạn có thể rắc thêm một chút đậu phộng rang giòn để tạo vị bùi.

Mẹo nhỏ để nấu chè dừa dầm thơm ngon, hoàn hảo

Để nấu được món chè dừa dầm thơm ngon, việc chọn nguyên liệu và điều chỉnh hương vị là rất quan trọng. Trước tiên, khi chọn dừa tươi, bạn nên ưu tiên những quả dừa có vỏ màu sáng, cứng, lắc nghe tiếng nước bên trong. Dừa tươi ngon thường có nhiều nước và phần cùi dày, béo ngậy.

Khi nấu, độ ngọt của chè là yếu tố then chốt. Hãy điều chỉnh lượng đường và sữa đặc phù hợp với khẩu vị cá nhân hoặc gia đình. Nếu thích ăn ngọt thanh, bạn có thể giảm bớt đường và tăng lượng sữa tươi.

Cuối cùng, việc sử dụng các loại topping như trân châu, thạch dừa, đậu phộng rang sẽ giúp món chè thêm phần hấp dẫn và thú vị hơn. Sự đa dạng về hương vị và kết cấu này khiến món chè dừa dầm trở nên đặc biệt và lôi cuốn hơn với mọi thực khách.

Trên đây là hướng dẫn nấu chè dừa dầm đơn giản và dễ thực hiện. Hãy thử ngay để thưởng thức hương vị béo ngậy, thanh mát và bổ dưỡng. Chè dừa dầm không chỉ hấp dẫn mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn nhẹ hoặc tráng miệng.