Cách nấu chè đậu xanh khoai lang đơn giản tại nhà

Bạn đang tìm kiếm một món chè vừa thanh mát lại dễ nấu để làm dịu đi cái nóng của những ngày hè? Chè đậu xanh khoai lang chính là sự lựa chọn hoàn hảo. 

Giới thiệu về chè đậu xanh khoai lang

Chè đậu xanh khoai lang là món tráng miệng hấp dẫn với sự kết hợp hài hòa giữa đậu xanh mềm mịn và khoai lang ngọt bùi. Đậu xanh được nấu chín nhuyễn và hòa quyện với khoai lang cắt nhỏ, tạo nên một món chè có kết cấu mịn màng và hương vị ngọt thanh. 

Thêm vào đó, nước cốt dừa hoặc sữa đặc làm tăng thêm độ béo ngậy, mang lại trải nghiệm ẩm thực thú vị và đầy dinh dưỡng. 

Nguyên liệu làm chè đậu xanh khoai lang

• 200g đậu xanh đã bỏ vỏ
• 2 củ khoai lang (khoảng 300g)
• 200ml nước cốt dừa
• 100g đường (tuỳ khẩu vị)
• 1/4 thìa cà phê muối
• 1 lít nước
• Lá dứa (tùy chọn)

Cách làm chè đậu xanh khoai lang

Sơ chế nguyên liệu:

• Đậu xanh: Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 1-2 giờ để đậu nở và mềm. Sau đó, rửa sạch và để ráo.
• Khoai lang: Gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng khối vuông nhỏ.

Nấu đậu xanh:

• Đun sôi khoảng 1 lít nước. Khi nước sôi, cho đậu xanh vào nấu với lửa nhỏ.
• Nếu muốn chè thơm hơn, bạn có thể thêm vài lá dứa buộc gọn vào nồi.
• Nấu đậu khoảng 20 phút đến khi đậu chín mềm, nhưng không để đậu nát.

Nấu khoai lang: Trong khi nấu đậu xanh, bạn có thể luộc khoai lang trong nồi khác đến khi khoai mềm nhưng không bị nát.

Kết hợp: Khi đậu xanh đã chín, thêm khoai lang vào nồi đậu. Khuấy nhẹ tay để khoai và đậu hòa quyện. Thêm đường và muối, điều chỉnh độ ngọt theo ý thích.

Thêm nước cốt dừa: Khi chè đã sôi lại, đổ nước cốt dừa vào và khuấy đều. Nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp.

Thưởng thức: Múc chè ra bát, có thể thêm nước cốt dừa hoặc dừa khô nếu muốn. Chè đậu xanh khoai lang ngon hơn khi ăn ấm hoặc để nguội đều được.

Lợi ích của việc ăn chè xanh khoai lang

Chè đậu xanh khoai lang mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, như giúp thanh nhiệt, giải độc cơ thể nhờ đậu xanh có tính mát. Khoai lang giàu chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón. Món chè này còn cung cấp năng lượng từ carbohydrate lành mạnh, tốt cho tim mạch và ổn định đường huyết. Thêm vào đó, chè đậu xanh khoai lang chứa nhiều vitamin và khoáng chất, giúp bổ sung dưỡng chất cho cơ thể một cách tự nhiên và an toàn.

Chè đậu xanh khoai lang không chỉ dễ nấu mà còn vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Với sự hòa quyện giữa vị bùi của khoai lang và đậu xanh, cùng vị béo ngậy của nước cốt dừa, đây chắc chắn là món tráng miệng lý tưởng cho cả gia đình.