Cách làm chè củ sen ngon đơn giản tại nhà

Bạn đã bao giờ thử món chè củ sen chưa? Đây là món chè thanh mát, bổ dưỡng với sự kết hợp tinh tế giữa củ sen giòn rụm và các nguyên liệu ngọt ngào như hạt sen, táo đỏ, và nước cốt dừa. 

Giới thiệu về chè củ sen

Chè củ sen là món tráng miệng thanh mát và bổ dưỡng, nổi bật với sự kết hợp của củ sen giòn giòn và các nguyên liệu ngọt ngào như hạt sen, táo đỏ và nước cốt dừa. Củ sen không chỉ tạo độ giòn đặc biệt mà còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất, giúp cải thiện sức khỏe và làm đẹp da. 

Với hương vị nhẹ nhàng, thanh thoát, chè củ sen là lựa chọn lý tưởng để thưởng thức vào những ngày hè nóng bức hoặc khi bạn muốn một món ăn nhẹ nhàng, bổ dưỡng.

Nguyên liệu làm chè củ sen

• 200g củ sen (cắt lát mỏng)
• 100g đậu xanh (ngâm nước 2-3 giờ)
• 100g đường phèn (hoặc đường cát)
• 1 lít nước
• 1 ít muối
• 1 chút hạt nêm (tùy chọn)
• Lá dứa (tùy chọn, để tạo hương thơm)
• Topping khác

Hướng dẫn làm chè củ sen

Sơ chế củ sen: Củ sen gọt vỏ, rửa sạch, sau đó cắt thành lát mỏng. Để tránh củ sen bị thâm, bạn có thể ngâm củ sen trong nước có pha chút giấm hoặc nước chanh.

Nấu đậu xanh: Cho đậu xanh vào nồi, đổ nước vừa đủ để ngập đậu. Nấu đến khi đậu xanh mềm. Sau đó, dùng muỗng hoặc máy xay nhuyễn đậu xanh.

Nấu chè:

• Trong một nồi lớn, đổ 1 lít nước và đun sôi.
• Cho củ sen vào nồi nước sôi, nấu khoảng 10-15 phút cho đến khi củ sen mềm.
• Thêm đậu xanh đã xay nhuyễn vào nồi. Khuấy đều và nấu tiếp khoảng 10 phút.
• Thêm đường phèn và một chút muối vào nồi. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
• Nếu bạn thích chè có hương thơm đặc biệt, có thể cho thêm lá dứa đã buộc lại thành bó vào nồi. Nấu thêm khoảng 5 phút rồi vớt lá dứa ra.

Hoàn thiện: Nếm chè, nếu cần thêm đường hoặc muối thì thêm vào cho vừa khẩu vị. Tắt bếp và để chè nguội bớt trước khi thưởng thức.

Lợi ích của việc ăn chè củ sen

Giàu chất xơ: Cải thiện tiêu hóa và giảm táo bón.

Cung cấp vitamin và khoáng chất: Tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.

Chống oxy hóa: Bảo vệ tế bào và giảm nguy cơ bệnh mãn tính.

Hỗ trợ giảm cân: Ít calo và giàu chất xơ giúp duy trì cân nặng.

Giảm căng thẳng: Khoáng chất giúp làm dịu hệ thần kinh.

Chè củ sen không chỉ là một món ăn ngon mà còn là sự kết hợp hoàn hảo giữa sức khỏe và hương vị. Với công thức đơn giản mà chúng tôi đã chia sẻ, bạn hoàn toàn có thể làm được món chè này để chiêu đãi gia đình và bạn bè.