Cách nấu chè trôi nước ngon đúng điệu tại nhà

Bạn có bao giờ thắc mắc tại sao chè trôi nước lại là món ăn truyền thống được ưa chuộng từ bao đời nay? Không chỉ mang hương vị ngọt ngào và mềm dẻo, món chè này còn gắn liền với nhiều phong tục đặc sắc. 

Giới thiệu về chè trôi nước 

Chè trôi nước là món tráng miệng truyền thống nổi bật với sự kết hợp tinh tế giữa bột nếp dẻo dai và nhân đậu xanh ngọt bùi, được nấu trong nước gừng ngọt thanh.

Những viên chè trôi nước mềm mịn, khi cắn vào sẽ cảm nhận được sự hòa quyện giữa lớp vỏ bột nếp và nhân đậu xanh thơm ngon. 

Chè trôi nước không chỉ mang đến một trải nghiệm ẩm thực đặc biệt mà còn là lựa chọn lý tưởng cho những dịp lễ hội hoặc bữa tráng miệng ấm cúng trong gia đình.

Nguyên liệu làm chè trôi nước

• Bột nếp: 300g (để làm vỏ chè)
• Đậu xanh: 150g (để làm nhân chè)
• Đường: 100g (hoặc tùy khẩu vị)
• Nước cốt dừa: 200ml
• Muối: 1/4 thìa cà phê
• Gừng tươi: 1-2 lát (tùy chọn, để tạo hương vị)

Cách làm chè trôi nước

Chuẩn bị phần nhân: Đậu xanh sau khi ngâm mềm, nấu chín rồi xay nhuyễn. Trộn đậu xanh với đường, dừa nạo và nặn thành từng viên nhỏ để làm nhân.

Làm vỏ bánh: Trộn bột nếp với nước ấm và nhào đến khi bột mịn. Chia bột thành từng viên nhỏ, cán mỏng và bọc nhân đậu xanh vào bên trong.

Nấu chè trôi nước: Đun sôi nước, thả từng viên chè vào nấu đến khi nổi lên mặt nước, vớt ra và ngâm vào nước lạnh để bánh không bị dính.

Nấu nước đường: Đun nước cùng đường thốt nốt và gừng thái lát cho đến khi đường tan hoàn toàn. Cho các viên chè đã nấu vào nồi nước đường, đun thêm vài phút để bánh thấm vị.

Hoàn thiện và thưởng thức: Múc chè ra chén, rắc thêm mè rang và dừa nạo lên trên. Thưởng thức chè trôi nước khi còn ấm.

Lợi ích của việc ăn chè trôi nước

Cung cấp năng lượng nhanh chóng: Chè trôi nước chứa đường và tinh bột, giúp cung cấp năng lượng nhanh chóng cho cơ thể, đặc biệt trong những lúc mệt mỏi.

Hỗ trợ tiêu hóa: Nhân đậu xanh trong chè trôi nước giàu chất xơ, giúp hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.

Tăng cường dưỡng chất: Các nguyên liệu trong chè trôi nước như đậu xanh và nước cốt dừa cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin B1, B6, sắt và magie.

Với công thức đơn giản cùng các nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay nấu chè trôi nước tại nhà cho gia đình thưởng thức. Không chỉ là món ăn ngon, chè trôi nước còn mang trong mình nét đẹp văn hóa truyền thống, gắn kết tình thân qua từng bát chè ngọt ngào.