Cách nấu chè đậu đỏ đơn giản ngon bổ dưỡng tại nhà

Bạn có biết rằng chè đậu đỏ không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe? Với hương vị ngọt thanh, béo ngậy của nước cốt dừa hòa quyện cùng đậu đỏ bùi bùi, món chè này chắc chắn sẽ làm bạn thích thú từ miếng đầu tiên.

Giới thiệu về chè đậu đỏ

Chè đậu đỏ là món tráng miệng truyền thống thơm ngon, nổi bật với hương vị ngọt thanh và sự kết hợp mềm mịn của đậu đỏ. Đậu đỏ, sau khi được nấu chín nhuyễn, tạo nên một món chè có kết cấu mịn màng và hương vị đậm đà. 

Món chè thường được thêm nước cốt dừa hoặc sữa đặc, mang lại độ béo ngậy và tăng cường hương vị. Chè đậu đỏ không chỉ dễ làm mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất, giúp làm dịu cơ thể và bổ sung năng lượng.

Nguyên liệu nấu chè đậu đỏ

• 200g đậu đỏ
• 100g đường phèn (hoặc đường cát)
• 1-2 lá dứa (tùy chọn)
• 1 lít nước
• 100ml nước cốt dừa
• 1/4 thìa muối
• 100g bột năng (hoặc bột sắn để tạo độ sệt)

Cách làm chè đậu đỏ

Ngâm đậu đỏ: Rửa sạch đậu đỏ, ngâm trong nước từ 6-8 tiếng hoặc qua đêm để đậu mềm, nấu nhanh hơn.

Nấu đậu: Cho đậu đỏ vào nồi, thêm nước và lá dứa (nếu có) rồi đun sôi. Sau khi nước sôi, giảm lửa nhỏ và ninh đậu khoảng 30-45 phút đến khi đậu chín mềm.

Nấu chè: Khi đậu đã mềm, thêm đường phèn vào và khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Pha bột năng với nước và từ từ đổ vào nồi, khuấy nhẹ tay để chè có độ sánh.

Thêm nước cốt dừa: Nấu nước cốt dừa với một chút muối và đường cho đến khi nước cốt dừa sôi nhẹ. Sau đó tắt bếp.

Hoàn thành: Múc chè ra bát, rưới nước cốt dừa lên trên và thưởng thức. Bạn có thể dùng chè nóng hoặc lạnh tùy theo sở thích.

Lợi ích của việc ăn chè đậu đỏ

Bổ dưỡng cho tim mạch: Đậu đỏ chứa nhiều chất xơ và protein, giúp giảm cholesterol và ổn định huyết áp.

Tốt cho hệ tiêu hóa: Chất xơ trong đậu đỏ hỗ trợ quá trình tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón.

Tăng cường sức đề kháng: Vitamin và khoáng chất có trong đậu đỏ, đặc biệt là sắt, giúp cải thiện hệ miễn dịch và bổ sung năng lượng cho cơ thể.

Giảm căng thẳng, mệt mỏi: Đậu đỏ có chứa thành phần giúp giảm stress và cải thiện tinh thần.

Chè đậu đỏ không chỉ là món ăn vặt thơm ngon mà còn là một bài thuốc quý giá cho sức khỏe. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và những bước thực hiện nhanh gọn, bạn đã có thể tự tay nấu một bát chè đậu đỏ bổ dưỡng cho cả gia đình. Hãy thử ngay hôm nay để cảm nhận hương vị và lợi ích tuyệt vời của món ăn này!