Tổng hợp các món ăn ngon từ tôm sú đơn giản dễ làm tại nhà

Tôm sú là nguyên liệu giàu dinh dưỡng và dễ chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Nếu bạn đang tìm kiếm các món ăn từ tôm sú để đổi vị cho bữa cơm gia đình, bài viết này sẽ gợi ý cho bạn những công thức đơn giản nhưng đầy hương vị, dễ thực hiện ngay tại nhà.

Giới thiệu về tôm sú

Tôm sú là một trong những loại hải sản quý, giàu giá trị dinh dưỡng và dễ chế biến thành nhiều món ăn ngon. Với hương vị ngọt thanh và thịt chắc, tôm sú không chỉ là nguyên liệu quen thuộc trong các bữa ăn gia đình mà còn là lựa chọn yêu thích của nhiều nhà hàng cao cấp. Thực đơn từ tôm sú rất đa dạng, từ những món ăn dân dã, đơn giản đến những món phức tạp, cầu kỳ. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá các món ăn từ tôm sú phổ biến và cách chế biến sao cho giữ được hương vị tươi ngon, bổ dưỡng.

Lợi ích dinh dưỡng của tôm sú

Tôm sú không chỉ ngon mà còn có nhiều giá trị dinh dưỡng. Đây là một loại hải sản giàu protein, chứa ít chất béo và là nguồn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất như:

Giàu protein chất lượng cao: Protein là thành phần không thể thiếu trong chế độ dinh dưỡng, giúp xây dựng và phục hồi cơ bắp, sản xuất enzym và hormone. Tôm sú chứa hàm lượng protein dồi dào, đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể mà không làm tăng lượng chất béo xấu.

Tốt cho sức khỏe tim mạch: Tôm sú giàu omega-3, một loại axit béo không bão hòa rất tốt cho sức khỏe tim mạch. Omega-3 giúp giảm lượng cholesterol xấu (LDL), tăng cường cholesterol tốt (HDL), và giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch như nhồi máu cơ tim, đột quỵ. Việc tiêu thụ tôm sú đều đặn có thể giúp cải thiện lưu thông máu và ổn định huyết áp.

Giảm nguy cơ thiếu máu: Tôm sú là nguồn cung cấp sắt tự nhiên, giúp sản xuất hồng cầu và ngăn ngừa các bệnh thiếu máu. Đặc biệt, với phụ nữ mang thai hoặc người bị thiếu máu, tôm sú là lựa chọn lý tưởng để bổ sung sắt mà không cần dùng nhiều thực phẩm bổ sung nhân tạo.

Hỗ trợ xương khớp khỏe mạnh: Tôm sú cung cấp một lượng lớn canxi và phốt pho, hai khoáng chất quan trọng trong việc hình thành và duy trì xương, răng chắc khỏe. Đặc biệt, canxi trong tôm sú rất dễ hấp thụ, giúp giảm nguy cơ loãng xương và tăng cường sức khỏe khớp.

Hỗ trợ giảm cân hiệu quả: Tôm sú có hàm lượng calo thấp, ít chất béo và chứa nhiều protein, giúp cơ thể no lâu và giảm cảm giác thèm ăn. Điều này rất lý tưởng cho những ai đang trong quá trình giảm cân hoặc duy trì cân nặng mà vẫn muốn cung cấp đủ dưỡng chất cho cơ thể.

Tăng cường chức năng não bộ: Tôm sú chứa choline và vitamin B12, những chất rất quan trọng trong việc duy trì sức khỏe của hệ thần kinh. Choline giúp cải thiện trí nhớ và khả năng tập trung, trong khi vitamin B12 hỗ trợ trong việc tạo ra các tế bào thần kinh và hồng cầu, đồng thời

Những món ăn ngon từ tôm sú

Tôm sú nướng mọi: Tôm sú nướng mọi là món ăn giữ nguyên vị tươi ngon của tôm, được nhiều người yêu thích nhờ hương vị đậm đà, tự nhiên. Để thực hiện món này, tôm sú sau khi rửa sạch sẽ được ướp với một chút muối biển, sau đó nướng trên than hồng cho tới khi vỏ tôm chuyển sang màu đỏ hồng đẹp mắt.

Cách làm:

• Chọn tôm sú tươi, kích thước vừa phải.
• Ướp tôm với muối, hạt tiêu và một ít dầu ô liu.
• Nướng trên bếp than cho đến khi chín đều.
• Ăn kèm với muối tiêu chanh hoặc nước mắm pha chua ngọt.

Tôm sú rang muối: Tôm sú rang muối là món ăn có hương vị mặn mà, hấp dẫn. Vị giòn tan của lớp vỏ ngoài kết hợp với vị ngọt tự nhiên của tôm làm nên sự hấp dẫn đặc trưng của món ăn này.

Cách làm:

• Tôm được làm sạch, để ráo.
• Ướp tôm với tỏi, muối và ớt.
• Rang tôm trên chảo cho tới khi lớp vỏ giòn tan, tôm chín tới.

Tôm sú hấp bia: Món tôm sú hấp bia mang đến hương vị thơm ngon, bổ dưỡng và cực kỳ dễ làm. Bia làm cho tôm chín đều và giữ được độ ngọt tự nhiên của thịt tôm.

Cách làm:

• Chuẩn bị tôm sú, bia và một ít sả cây.
• Đun sôi bia cùng với sả, sau đó thả tôm vào hấp.
• Chờ tôm chuyển sang màu đỏ cam là có thể dùng ngay. Món này thường được ăn kèm với muối tiêu chanh.

Tôm sú nấu lẩu Thái: Lẩu Thái chua cay với tôm sú là một trong những món lẩu được ưa chuộng bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa tôm ngọt, nước lẩu chua cay, và các loại rau tươi ngon. Tôm sú trong lẩu giữ được độ giòn, ngọt, hòa quyện cùng vị đậm đà của nước dùng lẩu.

Cách làm:

• Nước lẩu được nấu từ nước hầm xương, cà chua, hành tây và các loại gia vị Thái.
• Tôm sú được cho vào nấu khi nước lẩu sôi, giúp tôm chín đều và thấm gia vị.
• Thưởng thức cùng các loại rau sống như rau muống, nấm, cải thảo.

Tôm sú xào bơ tỏi: Tôm sú xào bơ tỏi là món ăn đơn giản, dễ chế biến nhưng lại vô cùng thơm ngon. Mùi thơm nồng của tỏi phi cùng với bơ béo ngậy tạo nên món ăn khó cưỡng.

Cách làm:

• Tôm sau khi rửa sạch được xào nhanh với bơ và tỏi băm.
• Gia vị thêm chút đường, nước mắm cho vừa ăn.
• Món này có thể ăn cùng cơm trắng hoặc bánh mì nướng.

Tôm sú sốt me: Tôm sú sốt me là món ăn chua ngọt, thích hợp cho những bữa tiệc nhẹ. Vị chua của me hòa quyện với vị ngọt tự nhiên của tôm và chút cay nhẹ của ớt tạo nên món ăn độc đáo.

Cách làm:

• Tôm sau khi làm sạch được chiên sơ qua cho vỏ giòn.
• Nấu sốt me từ nước me, đường, nước mắm, và ớt băm nhuyễn.
• Đổ tôm vào sốt, đảo đều cho thấm gia vị.

Mẹo chọn tôm sú tươi ngon

Để món ăn từ tôm sú được ngon và hấp dẫn, việc chọn tôm tươi là rất quan trọng. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn chọn được tôm sú tươi ngon:

• Vỏ tôm: Chọn tôm có vỏ bóng, đều màu, không có vết đen hoặc xỉn màu.
• Thân tôm: Tôm tươi thường có phần thân căng tròn, không bị mềm hoặc nhớt.
• Đuôi tôm: Phần đuôi tôm sú tươi sẽ cụp lại, không bị xòe ra.
• Mùi: Tôm tươi có mùi đặc trưng của biển, không có mùi tanh hay hôi.

Lưu ý khi chế biến tôm sú

Không nấu quá lâu: Tôm sú chỉ cần nấu chín vừa phải để giữ độ giòn và ngọt tự nhiên. Nấu quá lâu sẽ làm tôm bị dai và mất hương vị.

Không sử dụng quá nhiều gia vị: Đối với tôm sú, việc giữ nguyên hương vị tự nhiên rất quan trọng. Không nên dùng quá nhiều gia vị nặng mùi sẽ làm mất đi sự tinh tế của món ăn.

Bảo quản: Nếu chưa sử dụng ngay, bạn nên bảo quản tôm sú trong ngăn đông lạnh để giữ được độ tươi ngon. Tránh để tôm ở nhiệt độ thường quá lâu vì tôm dễ bị ươn.

Các món ăn phụ từ tôm sú

Ngoài những món chính từ tôm sú, còn rất nhiều món ăn phụ khác bạn có thể thử chế biến:

Tôm sú nấu cháo: Món cháo tôm sú là lựa chọn lý tưởng cho bữa sáng hay bữa ăn nhẹ, giúp bổ sung dưỡng chất.

Tôm sú cuốn bánh tráng: Kết hợp giữa tôm sú, rau sống và bánh tráng, món ăn này mang đến sự tươi mới và thanh mát.

Gỏi tôm sú: Tôm sú bóc vỏ trộn cùng xoài, đu đủ, cà rốt, rau thơm và nước mắm chua ngọt là món ăn khai vị hoàn hảo cho những bữa tiệc.

Tôm sú là nguyên liệu tuyệt vời để chế biến nhiều món ăn ngon, hấp dẫn. Không chỉ bổ dưỡng, tôm sú còn dễ chế biến và thích hợp cho nhiều phong cách ẩm thực khác nhau. Hãy thử những công thức trên để làm mới bữa ăn của gia đình, và cảm nhận sự phong phú trong từng món ăn từ tôm sú!