Bí quyết làm cà tím hấp xì dầu đậm đà mà dễ thực hiện
Cà tím hấp xì dầu là món ăn thanh đạm, dễ làm và mang hương vị thơm ngon, nhẹ nhàng. Cà tím sau khi hấp vẫn giữ được độ mềm mịn tự nhiên, kết hợp với nước xì dầu thơm ngon làm nên một món ăn vừa dễ thực hiện lại đầy dinh dưỡng. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn thưởng thức món ăn đơn giản nhưng đậm đà hương vị. Dưới đây là cách làm món cà tím hấp xì dầu chi tiết.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cà tím: 2 trái (khoảng 400g)
- Xì dầu (nước tương): 3 thìa canh
- Hành lá: 2 nhánh
- Tỏi: 2 tép
- Ớt tươi: 1 quả (tùy khẩu vị)
- Đường: 1 thìa cà phê
- Dầu mè: 1 thìa canh (hoặc dầu ăn)
- Nước lọc: 1-2 thìa canh
- Tiêu xay: 1/4 thìa cà phê
Các bước chế biến cà tím hấp xì dầu
Bước 1: Sơ chế cà tím
Trước tiên, rửa sạch cà tím dưới vòi nước. Cắt cà tím thành những miếng dài hoặc cắt khúc vừa ăn, tùy theo sở thích của bạn. Để tránh cà tím bị thâm, bạn có thể ngâm cà tím vào nước muối pha loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch và để ráo.
Bước 2: Hấp cà tím
Sau khi cà tím đã ráo nước, bạn chuẩn bị nồi hấp. Xếp cà tím lên khay hấp và đun nước sôi. Hấp cà tím trong khoảng 10-15 phút cho đến khi cà chín mềm nhưng không bị nát. Kiểm tra cà bằng cách dùng đũa xiên nhẹ qua, nếu đũa xiên dễ dàng là cà đã chín. Khi cà chín, bạn vớt ra đĩa.
Bước 3: Chuẩn bị nước sốt xì dầu
Trong khi chờ cà tím hấp chín, bạn chuẩn bị nước sốt xì dầu. Băm nhuyễn tỏi và ớt. Hành lá cắt nhỏ. Trong một bát nhỏ, trộn đều 3 thìa canh xì dầu, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa canh dầu mè, và 1-2 thìa canh nước lọc. Khuấy đều hỗn hợp này cho đến khi đường tan hoàn toàn.
Bước 4: Phi thơm tỏi và hành
Bắc chảo lên bếp và cho một ít dầu ăn vào, đun nóng dầu. Khi dầu nóng, bạn cho tỏi băm vào phi thơm. Sau khi tỏi đã vàng và dậy mùi, tắt bếp và cho hành lá cắt nhỏ vào chảo. Hành sẽ giúp món ăn có mùi thơm hấp dẫn và màu sắc đẹp mắt hơn.
Bước 5: Rưới nước sốt lên cà tím
Khi cà tím đã hấp chín và xếp ra đĩa, bạn rưới đều nước sốt xì dầu đã chuẩn bị lên trên mặt cà tím. Tiếp theo, đổ phần tỏi phi và hành lá thơm lừng lên trên. Có thể thêm một chút ớt thái lát lên trên để tạo độ cay nhẹ và tăng thêm phần hấp dẫn.
Bước 6: Thưởng thức
Món cà tím hấp xì dầu ngon nhất khi được dùng nóng. Cà tím mềm, thấm đẫm nước xì dầu thơm ngon và chút vị cay nhẹ từ ớt sẽ làm cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Bạn có thể ăn kèm món này với cơm trắng hoặc dùng như món ăn kèm trong bữa cơm gia đình.
Mẹo nhỏ để món ăn thêm phần ngon miệng
Để món cà tím hấp xì dầu trở nên phong phú hơn, bạn có thể thêm một ít nấm hương hoặc nấm mèo vào khi hấp cùng cà tím. Nấm sẽ mang đến độ dai và làm tăng hương vị mới lạ, giúp món ăn thêm phần đặc sắc và thú vị.
Ngoài ra, khi pha nước sốt, bạn có thể thêm một chút nước cốt chanh để tạo vị chua nhẹ. Vị chua này sẽ giúp cân bằng với độ béo ngậy của dầu mè, mang lại sự hài hòa trong hương vị và làm món ăn trở nên hấp dẫn hơn.
Cà tím hấp xì dầu là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng. Sự kết hợp giữa cà tím mềm mại và nước sốt xì dầu đậm đà, thơm phức sẽ khiến bạn và gia đình yêu thích. Đây cũng là một món ăn bổ dưỡng, nhẹ nhàng, phù hợp cho những bữa ăn thanh đạm hoặc những người muốn ăn kiêng. Hãy thử chế biến món này ngay tại nhà để bữa cơm thêm phong phú và hấp dẫn!