Cách làm cá hồi sốt mayonnaise béo ngậy, thơm ngon tại nhà

Cá hồi là thực phẩm quen thuộc, giàu dinh dưỡng và cực kỳ tốt cho sức khỏe, đặc biệt khi kết hợp với sốt mayonnaise sẽ mang lại một hương vị mới lạ, hấp dẫn. Món cá hồi sốt mayonnaise không chỉ dễ chế biến mà còn thích hợp cho mọi bữa ăn gia đình, từ đơn giản hàng ngày đến những bữa tiệc nhỏ. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món cá hồi sốt mayonnaise sao cho thơm ngon, béo ngậy.

Nguyên liệu chuẩn bị món cá hồi sốt mayonnaise

Để làm món cá hồi sốt mayonnaise cho 2 người, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 2 miếng phi lê cá hồi (mỗi miếng khoảng 150-200g)
• 3 thìa canh mayonnaise
• 1 thìa cà phê nước cốt chanh
• 1 thìa cà phê mật ong
• 1 thìa cà phê tỏi băm
• 1 thìa canh bơ
• 1 thìa cà phê muối
• 1/2 thìa cà phê tiêu xay
• 2 thìa canh dầu ăn (hoặc dầu ô liu)
• Rau thơm và rau sống để trang trí

Cách chế biến món cá hồi sốt mayonnaise

Bước 1: Sơ chế và ướp cá hồi

Cá hồi sau khi mua về, bạn rửa sạch và thấm khô bằng khăn giấy. Rắc đều muối và tiêu lên cả hai mặt của miếng cá hồi. Nhẹ nhàng xoa đều để gia vị thấm vào thịt cá, sau đó để cá nghỉ trong khoảng 10-15 phút để gia vị ngấm đều.

Bước 2: Chuẩn bị sốt mayonnaise

Trong khi chờ cá thấm gia vị, bạn chuẩn bị phần sốt mayonnaise. Trộn đều 3 thìa canh mayonnaise với 1 thìa cà phê nước cốt chanh và 1 thìa cà phê mật ong. Khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, tạo thành hỗn hợp sốt chua nhẹ, béo ngậy. Hỗn hợp sốt này sẽ giúp tăng thêm vị ngon cho cá hồi sau khi chế biến.

Bước 3: Áp chảo cá hồi

Bắc chảo lên bếp, đun nóng 2 thìa canh dầu ăn (hoặc dầu ô liu). Khi dầu nóng, cho cá hồi vào áp chảo ở lửa vừa. Mỗi mặt cá hồi nên được áp chảo khoảng 3-4 phút để cá có màu vàng đều và giòn bên ngoài nhưng vẫn giữ được độ mềm ẩm bên trong. Khi cá đã vàng đều hai mặt, gắp cá ra đĩa và để riêng.

Bước 4: Làm sốt mayonnaise cho cá

Trong chảo vừa áp chảo cá, bạn giữ lại một ít dầu rồi cho thêm 1 thìa canh bơ và tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi đã ngả màu vàng và có mùi thơm, đổ hỗn hợp sốt mayonnaise đã chuẩn bị vào chảo. Đun nhỏ lửa và khuấy đều để sốt hơi sánh lại và bám đều vào tỏi phi. Nếu muốn sốt đậm đà hơn, bạn có thể thêm một ít muối hoặc nước cốt chanh.

Bước 5: Phủ sốt lên cá hồi

Khi sốt mayonnaise đã sánh và mịn, bạn cho cá hồi đã áp chảo vào chảo sốt. Đun nhỏ lửa khoảng 2-3 phút để cá thấm đều sốt. Trong quá trình này, bạn có thể dùng thìa rưới sốt lên cả hai mặt cá để đảm bảo sốt phủ đều và thấm vị.

Bước 6: Trang trí và thưởng thức

Sau khi cá hồi đã ngấm đều sốt, bạn gắp cá ra đĩa. Rưới thêm một ít sốt mayonnaise còn lại lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn. Trang trí bằng vài cọng rau thơm hoặc rau sống để tạo điểm nhấn cho món ăn. Cá hồi sốt mayonnaise nên được ăn ngay khi còn nóng để giữ nguyên hương vị thơm ngon, béo ngậy.

Mẹo giúp món cá hồi sốt mayonnaise ngon hơn

Khi làm món cá hồi sốt mayonnaise, bạn cần chú ý đến việc chọn cá hồi tươi để đảm bảo độ mềm và ngọt tự nhiên của thịt cá. Cá hồi không nên chiên quá lâu vì sẽ dễ bị khô và mất đi độ béo tự nhiên.

Phần sốt mayonnaise có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị. Nếu bạn thích vị béo nhiều hơn, có thể tăng lượng mayonnaise. Ngược lại, nếu thích hương vị nhẹ nhàng, có thể giảm bớt sốt và tăng lượng chanh để tạo độ thanh mát cho món ăn.

Món cá hồi sốt mayonnaise không chỉ hấp dẫn bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa cá hồi và sốt béo ngậy mà còn bổ dưỡng, phù hợp cho những bữa ăn gia đình hoặc những dịp đặc biệt. Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng cùng gia đình!