Hướng dẫn làm món bông cải xào tỏi đơn giản, bổ dưỡng

Bông cải xào tỏi là một món ăn đơn giản nhưng lại rất hấp dẫn và bổ dưỡng. Với hương vị thơm ngon của tỏi kết hợp với bông cải giòn ngọt tự nhiên, món ăn này không chỉ mang lại cảm giác ngon miệng mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu. Đây là món ăn phù hợp cho những người yêu thích các món ăn thanh đạm nhưng vẫn muốn đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể. Hãy cùng khám phá cách làm món bông cải xào tỏi qua bài viết dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món bông cải xào tỏi cho 3-4 người ăn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu với tỷ lệ như sau:

• 1 cây bông cải xanh (khoảng 300g)
• 3-4 tép tỏi băm nhuyễn
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn)
• 1 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng canh nước mắm (hoặc nước tương tùy khẩu vị)
• 1 ít hành lá và ngò rí để trang trí

Cách làm món bông cải xào tỏi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bông cải xanh: Đầu tiên, bạn rửa sạch bông cải xanh, sau đó cắt thành từng nhánh nhỏ vừa ăn. Để giữ được độ giòn và màu xanh tự nhiên của bông cải, bạn có thể trụng sơ qua nước sôi trong khoảng 1-2 phút, sau đó vớt ra và ngâm ngay vào nước đá để bông cải không bị mềm và giữ được độ tươi.

Tỏi: Bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn hoặc đập dập để chuẩn bị phi thơm.

Bước 2: Phi tỏi

Đặt chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào và đun nóng trên lửa vừa. Khi dầu đã nóng, cho tỏi băm vào chảo, phi thơm. Bạn cần đảo đều tay để tỏi không bị cháy, chỉ cần tỏi vàng nhạt và tỏa hương thơm là được.

Bước 3: Xào bông cải

Sau khi tỏi đã thơm và vàng, cho bông cải đã trụng vào chảo. Đảo đều tay trên lửa lớn để bông cải chín đều mà không bị ra nước. Thêm 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh nước mắm (hoặc nước tương nếu bạn thích vị thanh nhẹ). Xào trong khoảng 3-4 phút cho đến khi bông cải vừa chín tới và thấm gia vị. Tránh xào quá lâu để bông cải giữ được độ giòn và màu xanh đẹp mắt.

Bước 4: Hoàn thành món ăn

Khi bông cải đã chín, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp. Bạn có thể rắc thêm một ít hành lá hoặc ngò rí thái nhỏ để tăng hương thơm và tạo màu sắc đẹp mắt cho món ăn.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

Bông cải xào tỏi nên được ăn nóng để giữ được hương vị thơm ngon và độ giòn tự nhiên. Bạn có thể bày món ăn ra đĩa, trang trí thêm ngò rí hoặc hành lá để món ăn thêm phần hấp dẫn. Món bông cải xào tỏi thường được ăn kèm với cơm trắng hoặc dùng như một món rau bổ sung trong bữa ăn chính.

Bí quyết để món bông cải xào tỏi ngon hơn

Chọn bông cải tươi: Bạn nên chọn bông cải xanh tươi có màu xanh đậm, cánh bông còn cứng cáp để khi xào không bị mềm quá và vẫn giữ được độ giòn tự nhiên.

Trụng bông cải trước khi xào: Việc trụng bông cải sơ qua nước sôi rồi ngâm vào nước đá giúp bông cải giữ được màu xanh đẹp mắt và độ giòn sau khi xào.

Xào nhanh trên lửa lớn: Khi xào, nên đảo đều tay trên lửa lớn để bông cải chín đều mà không bị mất nước, giúp món ăn giữ được vị ngọt tự nhiên và hương vị tươi ngon.

Tỏi phi thơm: Tỏi là yếu tố quan trọng tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn. Bạn cần phi tỏi đúng cách, để tỏi vừa thơm, vàng nhẹ mà không bị cháy, giữ được mùi thơm đặc trưng.

Bông cải xào tỏi là một món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại đầy đủ dinh dưỡng và ngon miệng. Với cách chế biến nhanh gọn, món ăn này không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn giúp cân bằng dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình. Hãy thử ngay công thức này để làm phong phú thêm thực đơn của bạn và mang đến những bữa ăn ngon miệng, bổ dưỡng cho gia đình!