Bí quyết làm món bò xào xà lách xoong bổ dưỡng, dễ thực hiện
Bò xào xà lách xoong là một món ăn đơn giản, dễ làm nhưng mang lại hương vị thơm ngon và bổ dưỡng. Đây là món ăn không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn rất phù hợp cho những ai muốn cân bằng giữa thịt và rau xanh trong bữa ăn. Xà lách xoong chứa nhiều vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường sức khỏe và cải thiện hệ tiêu hóa, trong khi thịt bò cung cấp protein chất lượng cao.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món bò xào xà lách xoong cho 3-4 người ăn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 300g thịt bò (thăn hoặc nạc vai bò để đảm bảo thịt mềm và ngon)
- 200g xà lách xoong tươi
- 1 củ hành tây (khoảng 100g)
- 2 tép tỏi băm nhuyễn
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn)
- Hành lá và ngò rí để trang trí
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò: Rửa sạch, thấm khô và thái lát mỏng theo thớ ngang để thịt bò không bị dai khi xào. Ướp thịt bò với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê nước mắm và một ít đường. Trộn đều và để ướp trong khoảng 15-20 phút để thịt thấm gia vị.
Xà lách xoong: Loại bỏ phần gốc già, rửa sạch dưới dòng nước lạnh, rồi để cho ráo nước.
Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch và thái múi cau.
Tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn để phi thơm.
Bước 2: Xào thịt bò
Bắc chảo lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn ở lửa vừa. Khi dầu đã nóng, cho tỏi băm vào phi thơm đến khi tỏi có màu vàng nhạt và dậy mùi. Sau đó, cho thịt bò đã ướp vào chảo, xào nhanh tay trên lửa lớn trong khoảng 2-3 phút đến khi thịt bò chín tái và giữ được độ mềm. Lưu ý không xào quá lâu để thịt không bị khô và dai. Sau khi xào xong, vớt thịt bò ra đĩa để riêng.
Bước 3: Xào xà lách xoong và hành tây
Tiếp tục dùng chảo vừa xào thịt bò, nếu cần, có thể thêm một chút dầu ăn. Cho hành tây vào chảo, xào nhanh trong khoảng 2 phút để hành tây mềm và thơm. Sau đó, cho xà lách xoong vào xào chung. Xào ở lửa lớn, đảo đều tay trong khoảng 2-3 phút cho đến khi xà lách xoong vừa chín tới. Xà lách xoong cần được xào nhanh để giữ được độ giòn và vị ngọt tự nhiên.
Bước 4: Kết hợp thịt bò và xà lách xoong
Khi xà lách xoong và hành tây đã chín, bạn cho thịt bò trở lại chảo. Đảo đều tay trong 1-2 phút để thịt bò và rau củ thấm đều gia vị. Nêm nếm lại gia vị nếu cần bằng cách thêm một ít nước mắm, muối hoặc tiêu tùy theo khẩu vị của bạn. Sau đó, tắt bếp.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
Món bò xào xà lách xoong sau khi hoàn thành có thể bày ra đĩa. Trang trí thêm hành lá và ngò rí để món ăn thêm phần đẹp mắt. Món này ngon nhất khi thưởng thức nóng, ăn kèm với cơm trắng và có thể thêm nước mắm pha chua ngọt hoặc tương ớt tùy theo sở thích.
Bí kíp để món ăn ngon hơn
Chọn thịt bò mềm, tươi: Thịt bò nên chọn phần thăn hoặc nạc vai để khi xào không bị dai. Thịt bò tươi sẽ giúp món ăn giữ được độ ngọt tự nhiên.
Xào thịt bò nhanh tay: Thịt bò nên xào nhanh ở lửa lớn để giữ được độ mềm và không bị khô. Thời gian xào thịt chỉ nên kéo dài khoảng 2-3 phút.
Xà lách xoong giòn: Khi xào xà lách xoong, cần xào nhanh tay và ở lửa lớn để giữ được độ giòn và vị ngọt tự nhiên của rau. Không nên xào quá lâu vì sẽ làm xà lách bị mềm, mất đi độ tươi mát.
Bò xào xà lách xoong là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại đầy đủ dưỡng chất và ngon miệng. Với sự kết hợp giữa thịt bò mềm và xà lách xoong giòn giòn, món ăn này mang đến sự cân bằng giữa chất đạm và rau xanh, giúp bữa ăn trở nên phong phú và lành mạnh hơn. Hãy thử ngay công thức này để thêm vào thực đơn gia đình, mang lại sự hấp dẫn và dinh dưỡng cho bữa cơm hằng ngày!