Làm bò xào cải thảo tại nhà với công thức nhanh gọn và dễ làm

Bò xào cải thảo là một món ăn rất phổ biến trong ẩm thực gia đình Việt Nam nhờ sự đơn giản trong cách chế biến và giá trị dinh dưỡng cao. Sự kết hợp giữa thịt bò mềm mại và cải thảo giòn ngọt mang đến hương vị hài hòa, dễ ăn và phù hợp với mọi lứa tuổi. Đây là món ăn vừa nhanh gọn nhưng vẫn đủ chất, lý tưởng cho những bữa cơm hàng ngày. Hãy cùng tìm hiểu cách làm món bò xào cải thảo đơn giản nhưng đậm đà, hấp dẫn.

Giới thiệu về món bò xào cải thảo

Bò xào cải thảo là món ăn đơn giản, dễ chế biến nhưng lại giàu dinh dưỡng và thơm ngon. Sự kết hợp giữa thịt bò mềm và cải thảo giòn ngọt mang đến hương vị đậm đà, dễ ăn, phù hợp cho bữa cơm gia đình. Thịt bò cung cấp protein chất lượng cao, trong khi cải thảo bổ sung nhiều chất xơ và vitamin C, giúp hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường sức khỏe.

Món ăn này không chỉ nhanh gọn mà còn dễ dàng kết hợp với các nguyên liệu khác như hành tây, cà rốt, tạo sự phong phú cho bữa cơm. Với hương vị thơm ngon và cách làm đơn giản, bò xào cải thảo là lựa chọn lý tưởng cho những bữa ăn hàng ngày, giúp mang lại sự hài lòng cho cả gia đình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món bò xào cải thảo cho khoảng 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 300g thịt bò thăn hoặc nạc vai
• 500g cải thảo (khoảng nửa bắp cải thảo lớn)
• 1 củ hành tây (khoảng 100g)
• 2 tép tỏi băm nhỏ
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 1/2 muỗng cà phê đường
• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (nếu thích)
• Hành lá và ngò rí để trang trí

Cách làm bò xào cải thảo

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cải thảo cần được rửa sạch, sau đó tách từng lá và cắt thành khúc dài khoảng 5cm. Để cải thảo ráo nước trước khi chế biến để tránh ra quá nhiều nước khi xào. Hành tây được bóc vỏ, rửa sạch và cắt thành những lát mỏng.

 Thịt bò sau khi được rửa sạch, thái mỏng, rồi ướp với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, và một ít nước mắm để gia vị thấm đều.

Bước 2: Xào thịt bò

Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trên chảo ở lửa vừa. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi cho thơm. Tiếp theo, cho thịt bò đã ướp vào chảo, xào nhanh trên lửa lớn để thịt bò chín mềm mà không bị dai.

Bước 3: Xào cải thảo và hành tây

Dùng lại chảo vừa xào thịt bò, nếu cần thì thêm một chút dầu ăn. Cho cải thảo vào xào ở lửa vừa, đảo đều tay trong khoảng 3-4 phút cho cải thảo vừa chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn. Khi cải thảo gần chín, thêm hành tây đã thái lát vào xào cùng. Tiếp tục xào thêm 2-3 phút nữa cho hành tây chín mềm và cải thảo thấm đều gia vị.

Bước 4: Kết hợp thịt bò và cải thảo

Sau khi cải thảo và hành tây đã chín, bạn cho thịt bò đã xào vào chảo. Đảo đều thêm khoảng 2 phút để thịt bò và rau củ hòa quyện vào nhau. Nêm lại gia vị cho vừa miệng, thêm một ít muối, nước mắm hoặc tiêu nếu cần. Tắt bếp và rắc thêm hành lá, ngò rí lên trên để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Bí quyết để món bò xào cải thảo ngon hơn

Để món bò xào cải thảo đạt được độ ngon hoàn hảo, việc chọn nguyên liệu tươi ngon là rất quan trọng. Thịt bò nên chọn phần thăn hoặc nạc vai, là những phần thịt mềm và ít mỡ, khi xào sẽ không bị dai hay khô. Cải thảo cần chọn những bắp cải tươi, lá còn giòn và không bị dập nát.

Khi xào thịt bò, bạn nên xào nhanh tay ở lửa lớn để thịt không bị dai, giữ được độ mềm. Cải thảo nên được xào vừa chín tới để vẫn giữ được độ giòn và vị ngọt tự nhiên. Việc nêm nếm cũng rất quan trọng, không nên nêm quá nhiều gia vị để giữ lại hương vị tự nhiên của các nguyên liệu.

Bò xào cải thảo là một món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại cực kỳ thơm ngon và bổ dưỡng. Với cách chế biến nhanh chóng, nguyên liệu dễ tìm, món ăn này chắc chắn sẽ trở thành một lựa chọn yêu thích trong thực đơn hàng ngày của gia đình bạn. Hãy thử ngay công thức này để mang lại bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng và hương vị cho mọi người thân yêu của bạn!