Cách làm bò hầm đậu trắng thơm ngon đậm đà – Món ăn bổ dưỡng
Bò hầm đậu trắng là một món ăn bổ dưỡng và thơm ngon, thích hợp cho những bữa cơm gia đình hoặc những ngày trời se lạnh. Sự kết hợp giữa thịt bò mềm thơm và đậu trắng bùi bùi không chỉ làm tăng hương vị mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết. Dưới đây là cách làm chi tiết để bạn có thể thực hiện món bò hầm đậu trắng tại nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để nấu món bò hầm đậu trắng cho 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị:
- 500g thịt bò (chọn phần thịt bò gân hoặc bắp bò)
- 200g đậu trắng khô (hoặc đậu trắng tươi)
- 1 củ hành tây
- 2 củ cà rốt
- 2 tép tỏi băm
- 1 củ hành tím băm
- 2-3 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng cà phê đường
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà phê tiêu xay
- 1 lít nước dùng bò (hoặc nước lọc)
- Rau thơm (ngò gai, ngò rí) để trang trí
Các bước làm bò hầm đậu trắng
Bước 1: Sơ chế thịt bò và đậu trắng
Thịt bò sau khi mua về, bạn rửa sạch và cắt thành những miếng vừa ăn, kích thước khoảng 3-4 cm. Sau đó, ướp thịt bò với 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê tiêu xay, và 1 muỗng canh dầu hào. Trộn đều và để thịt thấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
Đậu trắng khô cần được ngâm nước ít nhất 4-6 tiếng trước khi nấu để đậu mềm hơn. Nếu dùng đậu trắng tươi, bạn chỉ cần rửa sạch và để ráo nước.
Bước 2: Xào thịt bò
Bắc nồi lên bếp, cho 2-3 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, cho thịt bò đã ướp vào nồi, xào đều trên lửa lớn cho thịt săn lại và ngấm đều gia vị. Tiếp theo, bạn cho thêm 1 muỗng cà phê đường vào nồi, xào đều tay để thịt bò có màu nâu đẹp mắt.
Bước 3: Hầm bò và đậu trắng
Khi thịt bò đã săn và ngấm gia vị, bạn cho đậu trắng đã ngâm vào nồi cùng với cà rốt đã gọt vỏ, cắt khúc. Đổ 1 lít nước dùng bò (hoặc nước lọc) vào nồi, đảm bảo nước ngập nguyên liệu. Đậy nắp và đun sôi trên lửa lớn.
Khi nước sôi, bạn hạ nhỏ lửa, để nồi hầm trong khoảng 60-90 phút cho thịt bò mềm và đậu trắng chín nhừ. Nếu cần, bạn có thể hớt bọt để nước dùng được trong hơn.
Bước 4: Nêm nếm gia vị và hoàn thiện
Khi thịt bò và đậu trắng đã chín mềm, bạn nêm nếm lại gia vị với 1 muỗng canh nước tương và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay cho vừa miệng. Đun thêm khoảng 5-10 phút để các nguyên liệu thấm đều gia vị rồi tắt bếp.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
Múc món bò hầm đậu trắng ra tô, trang trí thêm một ít rau thơm như ngò gai hoặc ngò rí lên trên để món ăn thêm phần bắt mắt và thơm ngon. Món bò hầm đậu trắng thường được ăn kèm với bánh mì hoặc cơm trắng, tạo nên bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng và thịnh soạn.
Dinh dưỡng từ món bò hầm đậu trắng mang lại
Món bò hầm đậu trắng không chỉ là một món ăn thơm ngon mà còn cung cấp nguồn dinh dưỡng phong phú. Thịt bò trong món ăn giàu protein, giúp cơ thể duy trì và phát triển cơ bắp, tăng cường sức mạnh và nâng cao hệ miễn dịch. Protein từ thịt bò cũng rất dễ hấp thụ, phù hợp cho cả người lớn và trẻ em, đặc biệt là những ai cần bổ sung năng lượng sau các hoạt động thể chất.
Đậu trắng là thành phần quan trọng khác của món ăn, chứa nhiều chất xơ giúp hỗ trợ tiêu hóa và duy trì sức khỏe đường ruột. Chất xơ từ đậu trắng cũng có tác dụng giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và ổn định lượng đường trong máu. Đây là loại thực phẩm lý tưởng để kết hợp trong chế độ ăn uống lành mạnh, giúp cân bằng dinh dưỡng và hỗ trợ sức khỏe toàn diện.
Không chỉ dừng lại ở đó, món bò hầm đậu trắng còn cung cấp một lượng lớn vitamin và khoáng chất như sắt, kẽm và magie, đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện sức khỏe tổng thể. Sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt bò mềm ngọt và đậu trắng bùi bùi tạo nên một món ăn không chỉ bổ dưỡng mà còn làm hài lòng vị giác, thích hợp cho mọi thành viên trong gia đình.
Món bò hầm đậu trắng không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Sự kết hợp hài hòa giữa thịt bò mềm ngọt, đậu trắng bùi béo và hương thơm đậm đà của các loại gia vị tạo nên một hương vị khó quên. Mỗi muỗng súp nóng hổi đều mang đến cảm giác ấm áp, quây quần bên gia đình. Hãy biến tấu món ăn này theo cách của riêng bạn để tạo nên những bữa ăn thật đặc biệt.