Cách làm món bắp non xào đơn giản, thơm ngon cho bữa cơm

Bắp non xào là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Với vị ngọt tự nhiên của bắp và sự giòn ngon của các loại rau củ kết hợp, món xào này không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng. Bắp non có thể xào chung với nhiều nguyên liệu khác như nấm, thịt bò, thịt gà, hoặc hải sản, giúp đa dạng bữa ăn mà vẫn giữ được sự cân bằng dinh dưỡng. Dưới đây là cách chế biến món bắp non xào đơn giản và thơm ngon tại nhà.

Giới thiệu về món bắp non xào

Bắp non là loại bắp được thu hoạch sớm, khi hạt chưa phát triển hoàn toàn. Với vị ngọt nhẹ và độ giòn đặc trưng, bắp non dễ chế biến và rất giàu dinh dưỡng, cung cấp chất xơ, vitamin C cùng các khoáng chất quan trọng. Bắp non có thể được trồng quanh năm, đặc biệt phổ biến vào mùa hè, giúp người tiêu dùng dễ dàng sử dụng trong nhiều món ăn đa dạng.

Món bắp non xào là một món ăn phổ biến trong bữa cơm gia đình Việt, mang đến hương vị ngọt tự nhiên và giòn tan khi được xào chín. Món ăn này rất dễ thực hiện, nhanh chóng và có thể kết hợp với nhiều loại nguyên liệu như thịt, nấm, hoặc hải sản. Bắp non xào không chỉ là món ăn thanh đạm mà còn giàu dinh dưỡng, phù hợp với những ai đang theo đuổi chế độ ăn lành mạnh.

Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách nấu món bắp non xào đơn giản nhưng đầy đủ dinh dưỡng, thích hợp cho mọi bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món bắp non xào cho khoảng 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu theo tỷ lệ hợp lý như sau:

• 300g bắp non (chọn bắp non tươi, đều trái)
• 150g thịt bò hoặc thịt gà (tùy chọn)
• 100g nấm rơm (hoặc nấm hương)
• 1 củ cà rốt (khoảng 100g)
• 2 tép tỏi băm nhỏ
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng cà phê nước mắm
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn)
• Rau thơm (hành lá, ngò rí) để trang trí

Cách làm món bắp non xào

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên, bắp non cần được rửa sạch dưới vòi nước và để ráo. Nếu bắp non quá dài, bạn có thể cắt thành khúc vừa ăn để dễ chế biến hơn. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái thành lát mỏng hoặc cắt khúc dài để tạo sự cân đối về hình thức và dễ xào chín. Nấm rơm bạn cũng cần rửa sạch và để ráo, nếu nấm quá to thì có thể cắt đôi.

Thịt bò hoặc thịt gà thái lát mỏng, ướp cùng với một ít tiêu, muối và nước mắm trong khoảng 10-15 phút để thịt thấm đều gia vị. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn để chuẩn bị phi thơm.

Bước 2: Phi thơm tỏi và xào thịt

Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, bạn cho tỏi băm vào phi thơm ở lửa vừa. Khi tỏi dậy mùi thơm, bạn cho thịt bò hoặc thịt gà đã ướp vào xào nhanh tay. Xào thịt đến khi săn lại, chín tái thì vớt ra để riêng. Thịt không nên xào quá lâu để tránh bị dai và khô.

Bước 3: Xào bắp non và rau củ

Sau khi xào thịt, bạn tiếp tục sử dụng chảo đó, cho cà rốt vào xào sơ trước vì cà rốt cần thời gian lâu hơn để chín. Khi cà rốt bắt đầu mềm, bạn cho bắp non và nấm vào xào cùng. Đảo đều tay ở lửa vừa, để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Thêm vào đó 1/2 muỗng cà phê muối, một ít tiêu và nước mắm để gia vị ngấm vào rau củ.

Bước 4: Kết hợp thịt và hoàn thiện món ăn

Sau khi rau củ đã chín tới, bạn cho thịt đã xào sơ vào chảo, đảo đều tay để thịt và rau củ hòa quyện với nhau. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, có thể thêm một ít nước mắm hoặc muối tùy theo sở thích. Đun thêm khoảng 2-3 phút cho tất cả nguyên liệu chín hoàn toàn thì tắt bếp.

Cuối cùng, rắc thêm hành lá và ngò rí cắt nhỏ lên trên để tăng thêm hương vị thơm ngon cho món ăn.

Bắp non xào là một món ăn đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn và dinh dưỡng. Với cách chế biến nhanh gọn và nguyên liệu dễ tìm, món này dễ dàng trở thành món ăn ưa thích trong bữa cơm hằng ngày của gia đình. Hãy thử ngay công thức bắp non xào để mang lại hương vị mới mẻ, ngon miệng cho thực đơn của bạn!