Hướng dẫn chi tiết làm món bắp non nấu canh thơm ngon, dễ làm

Canh bắp non là món ăn thanh mát, dễ làm và rất phù hợp với những bữa cơm gia đình. Với hương vị ngọt dịu từ bắp và sự tươi mát từ các loại rau củ, món canh này không chỉ giúp làm dịu mát trong những ngày nắng nóng mà còn bổ sung dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Để có được một nồi canh bắp non thơm ngon, bạn cần chú trọng từ khâu chọn nguyên liệu cho đến cách nêm nếm sao cho hài hòa. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu canh bắp non đơn giản nhưng vẫn đậm đà và hấp dẫn.

Nguyên liệu chuẩn bị

Để nấu một nồi canh bắp non cho khoảng 4-5 người ăn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 200g bắp non (có thể dùng bắp non trái hoặc bắp non cắt lát)
• 100g cà rốt (khoảng 1 củ vừa)
• 100g đậu que
• 200g xương heo hoặc thịt băm (tùy theo sở thích)
• 2-3 tép tỏi
• 1 củ hành tím
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 lít nước dùng (hoặc nước lọc)
• Rau thơm (hành lá, ngò rí) để trang trí

Cách nấu canh bắp non

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên, bắp non cần được rửa sạch dưới vòi nước. Nếu bạn dùng bắp non nguyên trái, hãy cắt đôi hoặc cắt thành khúc ngắn vừa ăn. Với cà rốt, bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành lát mỏng hoặc tỉa hoa cho đẹp mắt. Đậu que cũng cần được rửa sạch và cắt thành khúc ngắn đều nhau.

Nếu bạn sử dụng xương heo, hãy trụng xương qua nước sôi khoảng 3-5 phút để loại bỏ bọt bẩn. Sau đó rửa sạch và để ráo. Nếu dùng thịt băm, bạn ướp thịt với một ít nước mắm và tiêu để thấm vị.

Bước 2: Phi thơm tỏi và hành

Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, đun nóng ở lửa vừa. Sau đó, thêm tỏi băm và hành tím băm nhuyễn vào phi thơm. Khi tỏi và hành đã vàng, dậy mùi thơm, bạn tiếp tục cho xương heo (hoặc thịt băm) vào xào sơ cho săn lại. Thêm một chút nước mắm để tăng thêm hương vị.

Bước 3: Nấu canh bắp non

Sau khi xương hoặc thịt đã săn lại, bạn cho 1 lít nước dùng hoặc nước lọc vào nồi. Đậy nắp và đun sôi. Khi nước sôi, hạ lửa vừa và tiếp tục hầm xương trong khoảng 20 phút để nước dùng thấm vị ngọt từ xương.

Tiếp theo, bạn cho bắp non và cà rốt vào nồi. Đun thêm khoảng 10-15 phút để bắp và cà rốt chín mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn tự nhiên. Cuối cùng, cho đậu que vào và nấu thêm khoảng 5 phút nữa. Lúc này, bạn nêm nếm gia vị với muối, tiêu và nước mắm sao cho vừa miệng.

Bước 4: Hoàn thành và trình bày món canh

Khi các nguyên liệu đã chín tới, bạn tắt bếp và rắc thêm hành lá, ngò rí thái nhỏ lên trên mặt canh. Món canh bắp non thơm ngon, ngọt mát đã sẵn sàng để thưởng thức.

Bí quyết để món canh bắp non thêm ngon

Để món canh bắp non đạt được hương vị hoàn hảo, việc chọn nguyên liệu tươi ngon là rất quan trọng. Bắp non nên chọn những trái bắp có màu sắc tươi, không bị héo hay khô. Cà rốt và đậu que cũng nên chọn những củ và quả còn tươi mới, không bị nhũn.

Nước dùng từ xương heo sẽ giúp món canh có độ ngọt tự nhiên, kết hợp cùng vị ngọt thanh từ bắp non và cà rốt, tạo nên một món canh thanh mát, bổ dưỡng. Nếu bạn muốn món canh nhẹ nhàng hơn, có thể thay thế nước dùng bằng nước lọc, nhưng đừng quên nêm nếm gia vị vừa phải để món ăn vẫn đậm đà.

Canh bắp non là một món ăn thanh mát, dễ nấu và phù hợp với mọi lứa tuổi. Với những nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến đơn giản, bạn có thể dễ dàng làm món canh này tại nhà để thưởng thức cùng gia đình. Sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của bắp non và rau củ sẽ mang lại cho bạn một món ăn ngon miệng và đầy dinh dưỡng. Hãy thử ngay công thức này để thêm vào thực đơn hàng ngày của gia đình bạn!