Bắp cải xào tôm là một món ăn không chỉ hấp dẫn mà còn rất bổ dưỡng. Vị ngọt tự nhiên của tôm kết hợp với độ giòn của bắp cải tạo nên một món ăn đầy lôi cuốn cho bữa cơm gia đình. Món ăn này rất dễ làm và thích hợp cho những ai muốn tìm một món xào nhanh gọn nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng. Hãy cùng tìm hiểu cách chế biến món bắp cải xào tôm với những bước chi tiết dưới đây.
Bắp cải xào tôm là một món ăn không chỉ hấp dẫn mà còn rất bổ dưỡng. Vị ngọt tự nhiên của tôm kết hợp với độ giòn của bắp cải tạo nên một món ăn đầy lôi cuốn cho bữa cơm gia đình. Món ăn này rất dễ làm và thích hợp cho những ai muốn tìm một món xào nhanh gọn nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng. Hãy cùng tìm hiểu cách chế biến món bắp cải xào tôm với những bước chi tiết dưới đây.
Để thực hiện món bắp cải xào tôm, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu cơ bản sau:
Tôm là thành phần quan trọng, nên việc lựa chọn tôm tươi ngon sẽ giúp món ăn đạt được hương vị tối ưu nhất. Bạn có thể chọn tôm sú hoặc tôm thẻ tùy theo ý thích.
Trước hết, bạn cần rửa sạch bắp cải dưới vòi nước. Nếu bắp cải quá bẩn, có thể ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút để loại bỏ vi khuẩn. Sau đó, để bắp cải ráo nước và thái thành những sợi mỏng vừa ăn, không quá dày để gia vị thấm đều, nhưng cũng không nên thái quá mỏng để giữ độ giòn.
Tôm tươi sau khi mua về, bạn bóc vỏ, bỏ đầu và rút chỉ đen trên lưng tôm. Sau đó, rửa sạch tôm và để ráo nước. Nếu tôm to, bạn có thể cắt đôi hoặc để nguyên tùy theo khẩu vị.
Tỏi thì bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ. Tỏi phi sẽ là nguyên liệu giúp tăng thêm hương thơm cho món ăn.
Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng với lửa vừa. Khi dầu đã sôi, cho tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi dậy mùi và chuyển sang màu vàng nhạt, bạn nhanh tay cho tôm vào chảo. Xào tôm đều tay trong khoảng 2-3 phút cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng cam đẹp mắt và chín đều. Khi tôm đã chín, bạn vớt tôm ra đĩa để riêng.
Tôm tươi sau khi mua về, bạn bóc vỏ, bỏ đầu và rút chỉ đen trên lưng tôm. Sau đó, rửa sạch tôm và để ráo nước. Nếu tôm to, bạn có thể cắt đôi hoặc để nguyên tùy theo khẩu vị.
Tỏi thì bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ. Tỏi phi sẽ là nguyên liệu giúp tăng thêm hương thơm cho món ăn.
Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng với lửa vừa. Khi dầu đã sôi, cho tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi dậy mùi và chuyển sang màu vàng nhạt, bạn nhanh tay cho tôm vào chảo. Xào tôm đều tay trong khoảng 2-3 phút cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng cam đẹp mắt và chín đều. Khi tôm đã chín, bạn vớt tôm ra đĩa để riêng.
Dùng lại chảo vừa xào tôm, cho bắp cải vào chảo và xào ở lửa lớn. Việc xào bắp cải ở lửa lớn giúp bắp cải giữ được độ giòn mà không bị ra nước quá nhiều. Khi bắp cải đã tái chín, bạn nêm thêm muối, hạt nêm, đường và một chút nước mắm để món ăn thêm đậm đà. Xào thêm khoảng 3-4 phút để bắp cải thấm gia vị.
Lưu ý, không nên xào bắp cải quá lâu để tránh bắp cải bị mềm nhũn, mất độ giòn. Thời gian lý tưởng để xào bắp cải là từ 5-7 phút tùy theo sở thích của từng người.
Sau khi bắp cải đã chín tới, bạn cho tôm đã xào vào chảo, đảo nhẹ nhàng để tôm và bắp cải hòa quyện với nhau. Thêm một ít tiêu xay để tăng thêm hương vị, rồi tắt bếp. Cho món ăn ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.
Chọn tôm tươi ngon: Tôm tươi là yếu tố quyết định độ ngọt tự nhiên của món ăn. Bạn nên chọn những con tôm còn sống, vỏ cứng và màu sắc sáng để đảm bảo tôm có vị ngon nhất khi chế biến.
Lửa lớn khi xào bắp cải: Bắp cải xào ở lửa lớn sẽ giúp giữ được độ giòn và ngọt tự nhiên. Nếu xào ở lửa nhỏ, bắp cải sẽ bị ra nước, dẫn đến món ăn mất đi hương vị đặc trưng.
Nêm nếm gia vị hợp lý: Tỷ lệ gia vị phải được cân đối để món ăn vừa đậm đà, vừa giữ được vị ngọt tự nhiên của tôm và bắp cải. Bạn có thể điều chỉnh lượng nước mắm, muối, hạt nêm theo khẩu vị riêng của gia đình.
Lửa lớn khi xào bắp cải: Bắp cải xào ở lửa lớn sẽ giúp giữ được độ giòn và ngọt tự nhiên. Nếu xào ở lửa nhỏ, bắp cải sẽ bị ra nước, dẫn đến món ăn mất đi hương vị đặc trưng.
Nêm nếm gia vị hợp lý: Tỷ lệ gia vị phải được cân đối để món ăn vừa đậm đà, vừa giữ được vị ngọt tự nhiên của tôm và bắp cải. Bạn có thể điều chỉnh lượng nước mắm, muối, hạt nêm theo khẩu vị riêng của gia đình.
Món bắp cải xào tôm là sự lựa chọn hoàn hảo khi kết hợp với cơm trắng, tạo nên một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng mà không tốn nhiều thời gian chuẩn bị. Hương vị ngọt ngào của tôm và độ giòn của bắp cải hòa quyện với cơm trắng, mang lại sự cân bằng giữa protein và carbohydrate. Ngoài ra, món ăn này cũng phù hợp khi được ăn kèm với các món mặn khác như thịt kho, cá chiên hoặc các món nướng, giúp bữa ăn thêm phong phú và đa dạng về hương vị.
Bạn có thể biến tấu món ăn bằng cách thêm ớt, nước sốt chua ngọt hoặc rau thơm như ngò rí, húng quế để tăng thêm hương vị và tạo điểm nhấn cho bàn tiệc. Món này cũng dễ dàng kết hợp với các món phụ khác như cơm chiên, mì xào hoặc salad, mang lại sự linh hoạt và sáng tạo trong thực đơn hàng ngày. Nhờ sự đa dạng trong cách ăn kèm và chế biến, bắp cải xào tôm luôn là lựa chọn ưa thích trong mỗi bữa ăn gia đình.