Cách làm chè chang hi đơn giản tại nhà

Bạn đã bao giờ nghe đến món chè chang hi chưa? Đây là một món chè truyền thống nổi tiếng với hương vị đặc trưng và những lợi ích sức khỏe tuyệt vời. Nếu bạn yêu thích những món ăn ngọt ngào và bổ dưỡng, chè chang hi chắc chắn là lựa chọn hoàn hảo.

Giới thiệu về chè chang hi

Chè chang hi là một món chè độc đáo, nổi tiếng với sự kết hợp đa dạng của các loại thạch, trái cây và topping hấp dẫn. Điểm đặc biệt của chè chang hi chính là hương vị phong phú, từ thạch rau câu giòn dai, đến sữa tươi béo ngậy và nước cốt dừa thơm lừng. 

Nguyên liệu làm chè chang hi

• 200g đậu xanh đã bóc vỏ
• 100g bột gạo nếp
• 50g đường phèn (hoặc đường thốt nốt)
• 1 lít nước cốt dừa
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê vani (tùy chọn)
• Topping khác

Cách làm chè chang hi

Chuẩn bị đậu xanh: Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 4 giờ hoặc qua đêm, sau đó rửa sạch và để ráo.

Nấu đậu xanh: Đun đậu xanh trong nước cho đến khi mềm, sau đó nghiền nhuyễn.

Làm bột gạo nếp: Trộn bột gạo nếp với một ít nước để tạo thành hỗn hợp bột nhão. Để yên trong 30 phút.

Nặn viên chè: Lấy một ít bột gạo nếp, nặn thành viên nhỏ. Luộc viên bột cho đến khi nổi lên và chín.

Kết hợp: Cho viên bột vào đậu xanh nghiền, thêm đường phèn và muối, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Nấu chè: Đun hỗn hợp này trên lửa nhỏ cho đến khi sôi nhẹ. Thêm nước cốt dừa vào, khuấy đều và tiếp tục nấu thêm 5-10 phút.

Hoàn thành: Tắt bếp, để chè nguội một chút và thưởng thức.

Lợi ích của việc ăn chè chang hi

Cung cấp năng lượng: Đậu xanh và bột gạo nếp chứa nhiều carbohydrate và protein, giúp cung cấp năng lượng dồi dào cho cơ thể.

Tốt cho tiêu hóa: Đậu xanh giàu chất xơ giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.

Tăng cường sức khỏe tim mạch: Chè chang hi ít chất béo bão hòa, tốt cho sức khỏe tim mạch và huyết áp.

Giúp da đẹp: Nước cốt dừa chứa nhiều vitamin và khoáng chất, có lợi cho làn da và giúp giữ ẩm.

Chè chang hi không chỉ là món ăn ngọt ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng quý. Được làm từ các nguyên liệu tự nhiên và dễ dàng chế biến, món chè này sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho thực đơn hàng ngày của bạn.