Cách làm gỏi mít non luộc đơn giản tại nhà

Gỏi mít non luộc là món ăn đặc sắc với sự kết hợp hoàn hảo giữa mít non giòn mềm và các nguyên liệu tươi ngon. Món này được yêu thích vì hương vị mới lạ và cách chế biến đơn giản, mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

Gỏi mít non luộc là gì?

Gỏi mít non luộc là một món ăn truyền thống của Việt Nam, được chế biến từ mít non, một loại quả có vỏ xanh và thịt quả trắng hoặc vàng nhạt. Mít non sau khi được luộc chín, sẽ được thái sợi hoặc cắt thành miếng nhỏ và trộn với các nguyên liệu khác như rau thơm, tôm, thịt gà, hoặc thịt heo.

Món gỏi này thường được trộn với nước mắm chua ngọt, tỏi, ớt, và có thể thêm lạc rang để tăng hương vị. Gỏi mít non luộc có vị giòn giòn của mít, kết hợp với các hương vị mặn ngọt, tạo nên một món ăn hấp dẫn và độc đáo.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300g mít non (gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn)
• 1 củ cà rốt (bào sợi)
• 1 quả dưa leo (bào sợi)
• 1/2 củ hành tây (thái mỏng)
• 50g rau răm (rửa sạch, thái nhỏ)
• 1-2 quả ớt (băm nhỏ, tùy khẩu vị)
• 2-3 tép tỏi (băm nhỏ)
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường thốt nốt (hoặc đường nâu)
• 2 muỗng canh nước cốt chanh
• 1 muỗng canh giấm (tùy chọn)
• Đậu phộng rang (giã dập, tùy chọn)
• Rau thơm: Rau húng quế, bạc hà (tuỳ chọn)

Các bước làm gỏi mít non luộc tại nhà

Sơ chế mít non: Mít non gọt vỏ, cắt thành miếng vừa ăn. Đun sôi một nồi nước với một chút muối, cho mít non vào luộc cho đến khi chín mềm (khoảng 15-20 phút). Sau đó, vớt ra để nguội và thái thành sợi nhỏ.

Pha nước sốt trộn gỏi: Trong một bát nhỏ, pha nước sốt bằng cách kết hợp 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường thốt nốt, 2 muỗng canh nước cốt chanh, tỏi và ớt băm nhỏ. Khuấy đều cho đường tan hết và gia vị hòa quyện.

Trộn gỏi: Trong một tô lớn, kết hợp mít non luộc, cà rốt bào sợi, dưa leo bào sợi, hành tây thái mỏng và rau răm. Rưới nước sốt đã pha lên và trộn đều nhẹ tay để các nguyên liệu thấm đều gia vị.

Hoàn thiện và thưởng thức: Bày gỏi mít non luộc ra đĩa, rắc thêm đậu phộng rang giã dập lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn và béo bùi. Gỏi mít non luộc có thể ăn kèm với cơm hoặc bánh phồng tôm.

Lợi ích của việc làm gỏi mít non luộc tại nhà

Tươi ngon: Mít non giòn mềm kết hợp với rau tươi và nước sốt đậm đà tạo nên món ăn thanh mát và hấp dẫn.

Kiểm soát nguyên liệu: Bạn có thể tự điều chỉnh gia vị và nguyên liệu theo sở thích và nhu cầu dinh dưỡng của gia đình.

An toàn vệ sinh: Tự làm món gỏi đảm bảo vệ sinh thực phẩm và chất lượng nguyên liệu tươi ngon.

Gỏi mít non luộc là món ăn với sự kết hợp hoàn hảo giữa mít non giòn mềm và các nguyên liệu tươi mới, cùng nước sốt chua cay. Đây là món ăn dễ chế biến và rất phong phú về hương vị, chắc chắn sẽ làm phong phú thêm thực đơn của bạn.