Cách làm gỏi khoai môn - Hướng dẫn chi tiết từ A-Z
Gỏi khoai môn là món salad đặc sắc với khoai môn giòn rụm kết hợp với các nguyên liệu tươi ngon khác, tạo nên món ăn hấp dẫn và lạ miệng. Đây là món ăn lý tưởng cho bữa ăn gia đình hoặc các bữa tiệc.
Gỏi khoai môn là gì?
Gỏi khoai môn là món salad được làm từ khoai môn chiên giòn, kết hợp với rau thơm, các loại gia vị và nước sốt đặc trưng. Món ăn có sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị giòn rụm của khoai môn, vị tươi ngon của rau, và các gia vị đậm đà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300g khoai môn (gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn)
- 1 củ cà rốt (bào sợi)
- 1 củ hành tây (thái mỏng)
- 50g rau răm (rửa sạch, thái nhỏ)
- 1 quả dưa leo (bào sợi)
- 2-3 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1-2 quả ớt (băm nhỏ, tùy khẩu vị)
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 muỗng canh giấm (tùy chọn)
- Đậu phộng rang (giã dập)
- Dầu ăn (để chiên khoai môn)
Các bước làm gỏi khoai môn tại nhà
Sơ chế khoai môn: Khoai môn gọt vỏ, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Đun sôi một nồi nước với một chút muối, cho khoai môn vào luộc cho đến khi chín mềm (khoảng 5-7 phút). Sau đó, vớt ra để nguội và thấm khô.
Chiên khoai môn: Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho khoai môn vào chiên đến khi vàng giòn. Vớt khoai môn ra để ráo dầu và giữ cho khoai môn vẫn giòn.
Pha nước sốt trộn gỏi: Trong một bát nhỏ, pha nước sốt với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, tỏi và ớt băm nhỏ. Khuấy đều cho đường tan hết và gia vị hòa quyện.
Trộn gỏi: Trong một tô lớn, kết hợp khoai môn chiên giòn, cà rốt bào sợi, hành tây thái mỏng, dưa leo bào sợi, và rau răm. Rưới nước sốt đã pha lên và trộn đều nhẹ tay để các nguyên liệu thấm đều gia vị.
Hoàn thiện và thưởng thức: Bày gỏi khoai môn ra đĩa, rắc thêm đậu phộng rang giã dập lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn và béo bùi. Gỏi khoai môn có thể ăn kèm với cơm hoặc làm món khai vị trong bữa tiệc.
Lợi ích của việc làm gỏi khoai môn tại nhà
Tươi ngon: Khoai môn chiên giòn kết hợp với rau tươi và nước sốt đậm đà tạo nên món ăn thanh mát và hấp dẫn.
Kiểm soát nguyên liệu: Bạn có thể tự điều chỉnh gia vị và nguyên liệu theo sở thích và nhu cầu dinh dưỡng của gia đình.
An toàn vệ sinh: Tự làm món gỏi đảm bảo vệ sinh thực phẩm và chất lượng nguyên liệu tươi ngon.
Gỏi khoai môn là món ăn với sự kết hợp hoàn hảo giữa khoai môn giòn rụm, rau tươi ngon và nước sốt đậm đà. Đây là món ăn dễ chế biến và rất hấp dẫn, chắc chắn sẽ làm phong phú thêm thực đơn của bạn. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng!