Cách làm gỏi đu đủ thái lan - Hướng dẫn chi tiết từ A-Z

Gỏi đu đủ Thái Lan là gì?

Gỏi đu đủ Thái Lan là món salad từ đu đủ xanh bào sợi, kết hợp với các gia vị và nguyên liệu đặc trưng như tôm khô, đậu phộng, và các loại rau thơm. Món ăn nổi bật với vị chua ngọt, cay nồng và giòn ngon.

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm gỏi đu đủ Thái Lan

• 1 quả đu đủ xanh (bào sợi)
• 100g tôm khô (ngâm nước cho mềm)
• 2-3 tép tỏi (băm nhỏ)
• 1-2 quả ớt (băm nhỏ, tùy khẩu vị)
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường thốt nốt (hoặc đường nâu)
• 2 muỗng canh nước cốt chanh
• 1 muỗng canh nước mắm tôm (tùy chọn)
• 50g đậu phộng rang (giã dập)
• 1/2 củ cà rốt (bào sợi, tùy chọn)
• Rau thơm: Rau răm, húng quế
• 1-2 lá chanh (cắt sợi mỏng, tùy chọn)

Các bước làm gỏi đu đủ Thái Lan tại nhà

Sơ chế đu đủ và các nguyên liệu:

• Đu đủ xanh gọt vỏ, bào sợi và ngâm vào nước muối loãng khoảng 10 phút để giữ độ giòn. Sau đó, vớt ra, rửa lại với nước sạch và để ráo.
• Cà rốt (nếu dùng) gọt vỏ, bào sợi. Đậu phộng rang giã dập, tôm khô ngâm mềm để chuẩn bị trộn gỏi.

Pha nước sốt trộn gỏi: Trong một bát nhỏ, pha nước sốt bằng cách kết hợp 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường thốt nốt, 2 muỗng canh nước cốt chanh, và tỏi, ớt băm nhỏ. Khuấy đều cho đường tan hết và gia vị hòa quyện.

Trộn gỏi:

• Cho đu đủ, cà rốt, tôm khô vào tô lớn. Rưới nước sốt đã pha lên và trộn đều nhẹ tay để các nguyên liệu thấm đều gia vị.
• Thêm đậu phộng rang giã dập và rau thơm vào tô, trộn đều.

Hoàn thiện và thưởng thức: Bày gỏi ra đĩa, có thể thêm vài lá chanh cắt sợi để trang trí và tăng thêm hương vị. Gỏi đu đủ Thái Lan có thể ăn kèm với bánh phồng tôm hoặc cơm.

Lợi ích của việc làm gỏi đu đủ Thái Lan tại nhà

Tươi ngon: Đu đủ giòn, tôm khô thơm ngon, kết hợp với gia vị tươi mới tạo nên món ăn thanh mát và hấp dẫn.

Kiểm soát nguyên liệu: Bạn có thể tự điều chỉnh gia vị và nguyên liệu theo sở thích và nhu cầu dinh dưỡng của gia đình.

An toàn vệ sinh: Tự làm món gỏi đảm bảo vệ sinh thực phẩm và chất lượng nguyên liệu tươi ngon.

Gỏi đu đủ Thái Lan là món ăn tuyệt vời với sự kết hợp hài hòa giữa vị giòn của đu đủ, vị chua ngọt của nước sốt, và sự cay nồng của ớt. Đây là món ăn không chỉ hấp dẫn mà còn rất dễ chế biến. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng!