Cách làm gỏi đu đủ ba khía - Hướng dẫn chi tiết từ A-Z

Gỏi đu đủ ba khía là một món ăn đặc sản miền Tây Nam Bộ, nổi bật với hương vị chua ngọt, cay cay và giòn ngon từ đu đủ, kết hợp với ba khía mặn mà. Đây là món ăn hấp dẫn, thích hợp cho các bữa tiệc hoặc bữa cơm gia đình.

Gỏi đu đủ ba khía là gì?

Gỏi đu đủ ba khía là món gỏi được làm từ đu đủ xanh bào sợi trộn với ba khía (một loại cua biển nhỏ), cùng các nguyên liệu khác như rau thơm, tỏi, ớt và nước mắm chua ngọt, tạo nên món ăn thanh mát, đậm đà hương vị miền Tây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 quả đu đủ xanh (bào sợi)
• 200g ba khía (luộc chín, gỡ thịt)
• 1 củ cà rốt (bào sợi)
• 1 củ hành tây (thái mỏng)
• 2 tép tỏi (băm nhỏ)
• 2 quả ớt (băm nhỏ)
• 1 quả chanh (vắt lấy nước cốt)
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• Rau thơm: Rau răm, húng quế
• Đậu phộng rang (giã dập)

Các bước làm gỏi đu đủ ba khía tại nhà

Sơ chế đu đủ và các nguyên liệu:

• Đu đủ xanh gọt vỏ, bào sợi và ngâm vào nước muối loãng khoảng 10 phút để giữ độ giòn. Sau đó, vớt ra, rửa lại với nước sạch và để ráo.
• Cà rốt gọt vỏ, bào sợi. Hành tây thái mỏng và ngâm trong nước đá khoảng 10 phút để giữ độ giòn và bớt hăng, sau đó vớt ra để ráo.

Sơ chế ba khía: Ba khía sau khi luộc chín, gỡ lấy thịt. Nếu ba khía còn vỏ, bạn có thể dùng tay hoặc dụng cụ để gỡ thịt ra.

Pha nước mắm trộn gỏi: Pha nước mắm với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, tỏi và ớt băm nhỏ. Khuấy đều cho đường tan và các gia vị hòa quyện.

Trộn gỏi: Cho đu đủ, cà rốt, hành tây, thịt ba khía và rau thơm vào tô lớn. Rưới nước mắm đã pha lên và trộn đều nhẹ tay để các nguyên liệu ngấm đều gia vị.

Hoàn thiện và thưởng thức: Bày gỏi ra đĩa, rắc thêm đậu phộng rang giã dập lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn và béo bùi. Gỏi đu đủ ba khía có thể ăn kèm với bánh phồng tôm hoặc bánh tráng nướng.

Lợi ích của việc làm gỏi đu đủ ba khía tại nhà

Tươi ngon: Đu đủ giòn ngọt, ba khía mặn mà, kết hợp với gia vị tươi mới, tạo ra món ăn thanh mát và hấp dẫn.

Kiểm soát nguyên liệu: Bạn có thể tự điều chỉnh gia vị và nguyên liệu theo sở thích và nhu cầu dinh dưỡng của gia đình.

An toàn vệ sinh: Tự làm món gỏi đảm bảo vệ sinh thực phẩm và chất lượng nguyên liệu tươi ngon.

Gỏi đu đủ ba khía là món ăn đặc sản miền Tây không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng. Với sự kết hợp hài hòa giữa đu đủ giòn, ba khía mặn mà và nước mắm chua ngọt, món gỏi này sẽ làm phong phú thêm thực đơn của bạn.