Cách làm gỏi bông súng - Hướng dẫn chi tiết từ A-Z

Gỏi bông súng là món ăn dân dã, thanh mát và rất được ưa chuộng trong các bữa cơm gia đình miền Tây. Với vị giòn của bông súng kết hợp cùng các nguyên liệu tươi ngon, món gỏi này mang đến hương vị hài hòa, dễ ăn và hấp dẫn.

Gỏi bông súng là gì?

Gỏi bông súng là món gỏi trộn từ bông súng non, kết hợp cùng với các loại hải sản hoặc thịt, nước mắm chua ngọt và rau thơm, tạo nên một món ăn giòn ngon, thơm mát, đặc trưng của vùng sông nước miền Tây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 200g bông súng (chọn bông non, tước bỏ vỏ ngoài)
• 200g tôm (luộc chín, bóc vỏ)
• 150g thịt ba chỉ (luộc chín, thái lát mỏng)
• 1 củ cà rốt (bào sợi)
• 1 củ hành tây (thái mỏng)
• 2-3 tép tỏi (băm nhỏ)
• 1 quả ớt (băm nhỏ)
• 1 quả chanh (vắt lấy nước cốt)
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• Rau thơm: Rau răm, húng quế, ngò rí (cắt nhỏ)
• Đậu phộng rang (giã dập)

Các bước làm gỏi bông súng tại nhà

Sơ chế bông súng và rau củ:

• Bông súng rửa sạch, tước bỏ lớp vỏ ngoài, cắt khúc khoảng 5-7cm. Ngâm bông súng trong nước muối loãng khoảng 5-10 phút, sau đó vớt ra để ráo.
• Cà rốt và hành tây thái mỏng, ngâm trong nước đá lạnh khoảng 10 phút để giữ độ giòn, sau đó để ráo.

Chuẩn bị tôm và thịt:

• Tôm sau khi luộc chín, bóc vỏ, cắt làm đôi nếu to.
• Thịt ba chỉ luộc chín, thái lát mỏng vừa ăn.

Pha nước mắm trộn gỏi: Pha nước mắm với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, tỏi băm và ớt băm. Khuấy đều cho tan đường và gia vị hòa quyện.

Trộn gỏi: Trong một tô lớn, cho bông súng, cà rốt, hành tây, tôm, thịt và rau thơm vào. Rưới nước mắm đã pha lên, trộn nhẹ tay để các nguyên liệu thấm đều gia vị.

Hoàn thiện và thưởng thức: Sau khi trộn đều, bày gỏi bông súng ra đĩa. Rắc thêm đậu phộng rang giã dập lên trên để tăng thêm hương vị. Món này có thể ăn kèm với bánh phồng tôm hoặc cơm trắng.

Lợi ích của việc làm gỏi bông súng tại nhà

Giữ được độ tươi ngon: Bông súng tươi giòn kết hợp cùng tôm, thịt và nước mắm chua ngọt mang lại hương vị thanh mát, dễ ăn.

Kiểm soát hương vị: Bạn có thể điều chỉnh độ chua, mặn, ngọt của nước mắm theo khẩu vị gia đình.

Đảm bảo vệ sinh: Tự làm gỏi tại nhà giúp bạn kiểm soát được chất lượng nguyên liệu và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Gỏi bông súng là món ăn dân dã nhưng vô cùng ngon miệng và bổ dưỡng. Với hương vị giòn mát của bông súng, kết hợp cùng vị ngọt của tôm và thịt, món gỏi này chắc chắn sẽ là điểm nhấn cho bữa ăn gia đình.