Cách làm bún xào trứng - Hướng dẫn chi tiết từ A-Z

Bún xào trứng là một món ăn đơn giản, dễ làm nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng và hương vị thơm ngon. Món ăn này là sự kết hợp giữa bún gạo dai mềm, trứng chiên và rau củ, rất thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ.

Bún xào trứng là gì?

Bún xào trứng là một món ăn đơn giản và dễ làm, kết hợp giữa bún gạo và trứng chiên. Bún gạo sau khi được luộc mềm sẽ được xào cùng với trứng đánh tan, tạo thành lớp trứng vàng bọc quanh từng sợi bún.

Món này có thể được nêm nếm với nước tương, hành phi, và các loại rau củ như cà rốt, hành lá, hoặc giá đỗ, tạo ra hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Bún xào trứng thường được dùng cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ, nhờ vào sự đơn giản, tiện lợi nhưng vẫn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm bún xào trứng

• 200 g bún gạo khô (hoặc bún tươi)
• 2-3 quả trứng gà
• 1/2 củ cà rốt (thái sợi)
• 1/2 quả ớt chuông (thái sợi, tùy chọn)
• 2-3 tép tỏi (băm nhỏ)
• 1/2 củ hành tây (thái múi cau)
• 1 ít hành lá (thái nhỏ)
• Gia vị: Hạt nêm, nước tương, tiêu, dầu ăn

Các bước làm bún xào trứng tại nhà

Ngâm bún gạo: Nếu dùng bún gạo khô, ngâm bún trong nước ấm khoảng 10-15 phút cho đến khi bún mềm. Sau đó vớt ra để ráo nước. Nếu dùng bún tươi, chỉ cần trụng sơ qua nước sôi và để ráo.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Đánh tan trứng gà với một chút muối và tiêu.
• Cà rốt, ớt chuông thái sợi, hành tây thái múi cau.
• Tỏi băm nhỏ và hành lá thái nhỏ.

Chiên trứng: Đặt chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, đổ trứng đã đánh tan vào chiên vàng hai mặt. Sau khi trứng chín, lấy ra, thái thành sợi hoặc cắt miếng vừa ăn.

Xào rau củ: Trong cùng một chảo, thêm một ít dầu ăn, phi thơm tỏi băm. Sau đó cho hành tây, cà rốt và ớt chuông vào xào. Xào ở lửa lớn để rau củ giữ được độ giòn, sau đó nêm một chút hạt nêm.

Xào bún: Cho bún đã ngâm hoặc trụng vào chảo rau củ. Thêm một ít nước tương và tiếp tục đảo đều tay để bún thấm gia vị. Nêm lại gia vị cho vừa ăn (có thể thêm nước tương hoặc một chút đường nếu thích vị đậm đà hơn).

Kết hợp nguyên liệu: Khi bún và rau củ đã chín đều, cho trứng chiên đã thái sợi vào chảo, đảo nhẹ tay để trứng hòa quyện với bún. Rắc thêm hành lá thái nhỏ lên trên.

Hoàn thiện và thưởng thức: Tắt bếp và cho bún xào trứng ra đĩa. Rắc thêm chút tiêu và trang trí bằng vài cọng rau thơm nếu thích.

Lợi ích của việc làm bún xào trứng tại nhà

Nhanh chóng: Món bún xào trứng dễ làm, phù hợp cho những bữa ăn nhanh gọn nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng.

Tươi ngon: Bạn có thể sử dụng các nguyên liệu tươi ngon, tùy chỉnh gia vị theo khẩu vị cá nhân.

Đa dạng: Món ăn có thể thêm vào nhiều loại rau củ khác nhau để tăng cường dinh dưỡng và hương vị.

Bún xào trứng là món ăn đơn giản nhưng vẫn đầy đủ dưỡng chất và hương vị, phù hợp cho bữa sáng hoặc những bữa ăn nhẹ. Với các bước thực hiện dễ dàng, bạn có thể tự tay chuẩn bị món ăn này chỉ trong thời gian ngắn.