Các món làm từ ốc bươu - Công thức dễ làm & lợi ích

Ốc bươu là nguyên liệu dân dã nhưng mang lại nhiều món ăn hấp dẫn và đậm đà hương vị. Từ món ốc bươu nướng tiêu xanh cay thơm cho đến ốc bươu xào sả ớt, mỗi món đều mang lại sự đa dạng trong bữa cơm gia đình. Không chỉ ngon miệng, ốc bươu còn chứa nhiều dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. 

Giới thiệu về ốc bươu

Ốc bươu là loại ốc nước ngọt phổ biến tại Việt Nam. Ốc bươu có thịt giòn, dai và vị ngọt nhẹ, thích hợp để chế biến nhiều món ăn khác nhau. Ngoài ra, thịt ốc bươu còn giàu chất đạm, canxi, vitamin và khoáng chất, giúp bổ sung dưỡng chất cho cơ thể. Ốc bươu thường được sử dụng trong các món nướng, hấp, xào và canh, mang lại hương vị độc đáo và bổ dưỡng.

Các món ngon từ ốc bươu dễ làm tại nhà

Ốc bươu xào sả ớt

Nguyên liệu: Ốc bươu, sả, ớt, tỏi, hành tím, gia vị.

Cách làm:

• Ngâm ốc bươu trong nước muối khoảng 2 giờ để loại bỏ chất bẩn.
• Luộc ốc cho đến khi chín, sau đó lấy phần thịt ốc ra, thái nhỏ.
• Phi thơm tỏi, hành tím, sả băm và ớt trong chảo.
• Cho thịt ốc vào xào chung, nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
• Xào ốc đến khi thịt săn lại và thơm lừng, dọn ra đĩa và thưởng thức với cơm nóng.

Ốc bươu nướng tiêu xanh

Nguyên liệu: Ốc bươu, tiêu xanh, bơ, tỏi, hành lá, gia vị.

Cách làm:

• Rửa sạch ốc bươu và ngâm trong nước muối.
• Phi thơm tỏi với bơ trong chảo, sau đó thêm tiêu xanh giã nhỏ vào.
• Cho hỗn hợp bơ và tiêu xanh vào từng con ốc, sau đó đem nướng trên bếp than.
• Nướng cho đến khi ốc thơm và phần bơ chảy ra, ăn kèm với muối tiêu chanh.

Ốc bươu nấu chuối đậu

Nguyên liệu: Ốc bươu, chuối xanh, đậu phụ, tía tô, lá lốt, mẻ, nghệ, gia vị.

Cách làm:

• Sơ chế ốc bươu và luộc chín, lấy phần thịt ốc ra, thái nhỏ.
• Chuối xanh gọt vỏ, ngâm muối, cắt khúc và luộc chín.
• Phi thơm nghệ, mẻ và gia vị, sau đó cho ốc, chuối và đậu phụ vào nấu.
• Nấu cho đến khi các nguyên liệu thấm đều gia vị, thêm lá tía tô và lá lốt vào.
• Thưởng thức món ăn với cơm nóng hoặc bún tươi.

Ốc bươu hấp sả

Nguyên liệu: Ốc bươu, sả, gừng, lá chanh, ớt.

Cách làm:

• Ngâm ốc bươu trong nước gạo hoặc muối khoảng 2 giờ, sau đó rửa sạch.
• Đập dập sả, thái lát gừng và ớt, sau đó cho vào nồi cùng ốc.
• Hấp ốc với sả và gừng cho đến khi chín, dọn ra đĩa.
• Thưởng thức ốc hấp với nước chấm chua ngọt pha từ nước mắm, chanh và ớt.

Ốc bươu om nước dừa

Nguyên liệu: Ốc bươu, nước cốt dừa, hành tím, tỏi, lá chanh, gia vị.

Cách làm:

• Rửa sạch ốc bươu, luộc sơ và lấy phần thịt ốc ra.
• Phi thơm hành tím và tỏi trong dầu, sau đó cho ốc vào xào.
• Thêm nước cốt dừa vào, nấu nhỏ lửa cho đến khi nước cốt dừa thấm vào ốc.
• Rắc lá chanh thái nhỏ lên trên và thưởng thức ngay.

Lợi ích sức khỏe từ ốc bươu

Giàu protein: Thịt ốc bươu chứa nhiều protein, giúp cung cấp năng lượng và hỗ trợ quá trình tái tạo tế bào.

Bổ sung canxi: Ốc bươu là nguồn canxi tốt, giúp bảo vệ xương chắc khỏe và ngăn ngừa loãng xương.

Ít chất béo: Với hàm lượng chất béo thấp, ốc bươu là lựa chọn tốt cho những người ăn kiêng hoặc muốn kiểm soát cân nặng.

Tốt cho hệ tiêu hóa: Thịt ốc bươu dễ tiêu hóa và chứa nhiều dưỡng chất tốt cho hệ tiêu hóa và đường ruột.

Một số hình ảnh được chế biến từ ốc bươu

Ốc bươu là nguyên liệu quen thuộc, dễ chế biến và mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng. Từ món ốc bươu xào sả ớt, ốc nướng tiêu xanh đến ốc om nước dừa, mỗi món ăn từ ốc bươu đều mang đến sự đậm đà và ngon miệng.